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嫩姜怎么吃,这两种方法完全不同

2019.12.13 09:28 来源:网友投稿 浏览:361

嫩姜的好季节很短,如果你在市场上看到一个卖嫩姜的摊位,你可以买一些回家做。不要担心不会做。小编将告诉你如何腌嫩姜,如何用嫩姜和五花肉做一道热菜。嫩姜的材料普通,操作方便。这样做出来的嫩姜新鲜可口。那小编带大家来看一下,嫩姜怎么吃?

嫩姜怎么吃,这两种方法完全不同

嫩姜怎么吃,这两种方法完全不同

一、腌嫩姜

材料:1斤嫩姜;调味料:1匙盐,适量白糖,半杯醋。

做法

1.嫩姜洗净,晾干,直到皮肤微微起皱,使嫩姜容易品尝,然后将其切成小段,放入塑料袋中,然后撒上盐,搅均匀,腌2-3小时,直至变软备用。

2.剩下的嫩姜切片后,放入另一个塑料袋,加入2勺糖,拌匀,腌好备用。腌嫩姜用冷开水冲净,沥干备用。

3.将半杯糖、醋和半杯冷开水倒入锅中沸,直到糖溶解,然后冷却,成为糖醋汁。

4.取一个碗,放入嫩姜,然后倒入汁,直到覆盖上嫩姜。混合均匀,浸泡2-3天,完成嫩姜的腌制。

5.吃的时候,你可以把腌过的生姜切片,放进碗里,然后加入酸甜莲藕、香菜末、小黄瓜丝和一点腌汁,搅拌均匀。

二、嫩姜三层肉的做法

1.五花肉400克,生姜150克,葱1个,盐少许,酱油3匙,黄1汤匙,黑醋2汤匙,糖1/2汤匙。洗净三层肉,切片。

2.把葱切成适当长度备用,将少许盐,加入嫩姜片中,拌匀,腌约10分钟,然后拌几次,用冷水洗净,沥干备用。

3.在热锅中倒入2汤匙色拉油,用方法一将3层肉片至变色,再将葱和嫩姜炒香。

4.最后再加入所有调味料,炒香。

三、腌嫩姜配菠萝的做法

1.把嫩姜切成块,用1汤匙盐拌匀,放2小时,用冷开水洗净,晾干。

2.将米醋+菠萝+味噌+糖用搅拌机拌匀,然后用小火煮10分钟,冷却备用。

3.用上一步调好的菠萝味噌汁腌嫩姜一晚上,就大功告成了。

四、日式腌嫩姜的做法

1.把嫩姜洗净,去皮,切成薄片。

2.姜片用热水烫一下。立即捞上来。用纸巾擦干。放进瓶子内铺好。

3.把糖醋汁煮沸后熄火。稍微冷却一下,然后把它倒进铺有嫩姜片的瓶子里。

4.最后放入冰箱密封冷藏。

5.冷藏一晚后,取出,日式醃嫩姜就做好啦,配上寿司一起吃味道更佳。

嫩姜怎么吃,老姜和嫩姜的作用是完全不同的,味道也大不相同。所以姜是适宜调味的,嫩姜可以直接做成小菜,也可以在炒菜的时候放上几片,这样炒出来的菜会更香一点,嫩姜的用处太多了。看了上面的步骤,现在你应该知道怎么吃嫩姜了吧。

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