花鲢也称鳙鱼、胖头鱼、大头鱼等，是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。这种鱼在生活中并不少见，小小的身体里却有着大大的营养，含有钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素PP等营养成分，肉质鲜美。那么花鲢怎么吃？如此鲜美的鱼肉要怎样才能做出美味佳肴来呢？一起来和小编看看下面这几种方法吧！
花鲢怎么吃
一、葱烧花鲢
需要准备的食材有：花鲢鱼一条、小葱、姜片、蒜末、食盐、白糖、生抽、食用油、料酒。
1.先将花鲢洗净，放少量盐、糖、姜片、蒜末和料酒腌制十分钟后放入锅中小火蒸熟。
2.将小葱切开，葱叶部分切断，葱白切碎备用。
3.开火热锅，放入小碗量食油，加入葱白和蒜末爆香后关火。
4.蒸好的花鲢放入葱叶段和适量的生抽，再淋上新鲜出炉热辣辣的热葱油，菜就完成了。
二、花鲢炖豆腐
需要准备的食材有：花鲢鱼一条、豆腐、小葱、姜片、蒜末、香菜、食盐、白糖、生抽、食醋、食用油、料酒。
1.将花鲢洗净后切块，用料酒和盐腌制十分钟。豆腐也切块备用。
2.开火倒入食用油，先将腌制好的鱼头下锅煎至金黄色取出，再将剩下鱼块放入锅中煎好。
3.所有鱼块放回锅中，将葱姜蒜放入，加入适量生抽料酒食醋，可以添加少量的白糖提味。
4.倒入豆腐块后往锅中加水，水要末过豆腐块，大火烧开后转中火炖。锅里汤剩下三分之一时，加香菜末，即可出锅。
以上就是关于花鲢怎么吃的两个烹饪方法啦。在大家烹饪花鲢鱼的时候，小编还要告诉大家一个小贴士：因为花鲢鱼的肉质很鲜甜，所以在做鱼的过程中，最好使用烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出花鲢清淡，鲜香的特点哦。花鲢鱼十分的鲜甜美味，使用好的做法能让你手中的花鲢变得更加可口哦，宝宝们要记住啦。
