鱼是日常餐桌上必不可少的食物，尤其是逢年过节更是有着很多的吉祥寓意。鱼肉味道鲜美，含有的营养十分丰富，脂肪含量很低，也是很多健身的人士的选择。那么清蒸、水煮、红烧这些烹调方式想必大家平时也经常吃，那么鱼还可以用来制作鱼柳，接下来我们久一起看看鱼柳怎么做好吃吧。
鱼柳怎么做好吃
1.橙汁鱼柳
(1)买来的新鲜的鲷鱼片用清水冲洗一下之后，放到案板上，将鲷鱼肉斜切成长片放入碗中。加入一颗鸡蛋适量的食用盐和料酒，用筷子搅拌均匀。
(2)准备面粉和淀粉，比例是2：1的比例混合到一起。将腌制好的鱼肉每一片都均匀的裹上炸粉。
(3)锅中倒入较多的食用油，待油温升起，大约八成热热的时候，将裹好炸粉的鱼柳放进锅中，炸至两面金黄的时候，即可捞出。之后再将炸好的鱼柳放进油锅中复炸第二次。可以保证口感的酥脆。
(4)准备柠檬汁、橙汁和适量的水淀粉。另起锅，将三者倒入锅中熬制粘稠。
(5)经过二次复炸的鱼柳捞出装盘。将熬好的橙汁均匀的倒在鱼柳上即可食用。
2.香辣鱼柳
(1)将龙利鱼用清水冲洗干净，蒜剥皮切成蒜末。龙利鱼切成条状当入碗中，碗中加入适量的麻辣腌料进行腌制。时间大概是十到二十分钟左右。
(2)淀粉和面粉混合在一起调成炸粉。将腌好的鱼肉均匀的裹上炸粉。
(3)锅中倒入适量的食用油，将裹好炸粉的鱼柳放进油锅中，炸至两面金黄捞出备用。
(4)有过降温之后，倒出大量的油，留出少量的底油，加入蒜末炒出香味。锅中加入烧烤酱、料酒、食用盐、胡椒粉，将炸好的鱼柳放进锅中翻炒均匀，大火收汁之后即可关火装盘食用了。
3.芹菜炒鱼柳
(1)将鱼肉从鱼身上切下，尽量选择没有鱼刺或者鱼刺较少的鱼肉。清洗干净之后切成条状装入碗中。碗中加入适量的食用盐和料酒进行腌制。
(2)鱼肉腌制好之后，裹上炸粉。起锅烧油，油温升起之后将鱼柳放入锅中炸至两面金黄捞出。
(3)芹菜冲洗干净切成段，辣椒、蒜切片备用。
(4)锅中倒入适量的食用油，将辣椒、蒜片放进锅中煸炒出香味，加入芹菜和炸好的鱼柳一起翻炒。加入食用盐、白糖、胡椒粉、适量的食用醋翻炒均匀即可出锅食用。
鱼柳怎么做好吃，不同口味总有一个适合你。以上就是小编给大家介绍的鱼柳的做法了，希望大家喜欢。其实鱼柳的做法还有很多种，都需要我们一一去尝试，不同的人喜欢的口味也是不一样的，如果不喜欢用油炸鱼柳的话，大家也可以试试用烤箱无油制作鱼柳，口感味道也都是相同的。
