立冬季节到底吃什么蔬菜水果好?这是很多人都会问的问题，其实立冬季节特别适合吃根茎类蔬菜还有应季的水果。那什么样的蔬菜是根茎蔬菜呢？像是土豆、地瓜、山药、萝卜等，这样的蔬菜都是属于根茎蔬菜。应季的水果像是橘子、柚子等这些都是。那么立冬季节吃什么蔬菜水果好?那么根茎类蔬菜和应季的水果有哪些?它们有什么营养价值?一起来了解吧。
一、立冬季节吃什么蔬菜水果好
1.土豆
土豆，学称马铃薯，既可以当主食也可以当蔬菜，土豆内含很多营养，而且一年四季都可以食用。土豆的产量高，一年四季都可以种植，量产，而且营养很全面，热量高，含有矿物质、胡萝卜素、维生素C和膳食纤维。土豆不仅含有其他根茎蔬菜不含有的维生素，而且也含有蔬菜不具备的碳水化合物。冬季特别是干燥的地区要经常多吃土豆，土豆性甘，具有养胃的功效，并且具有润肠的功效。有很多朋友会担心，土豆的脂肪、淀粉含量比较高，害怕土豆吃多了会导致肥胖，其实只要做土豆的方法清淡，并且在吃土豆的时候减少主食的摄入量就不会导致发胖的现象。
2.卫青萝卜
卫青萝卜内含的水分很足，并且热量较低，内含很多的微量元素和膳食纤维、维生素等营养成分，维生素C含量比其他水果的含量还要高。萝卜含有大量的淀粉酶，可以分解有机质，帮助消化;含有的芥子油，有促进消吸收的作用。卫青萝卜的外观未绿色，皮薄、肉嫩、水分足，口感较辛辣，所以卫青萝卜最好的口感就是生吃。就是因为这样，卫青萝卜还有解腻的功效。
3.柚子
柚子含有非常丰富的营养价值，它里面含有大量的营养元素，像是蛋白质和有机酸等营养柚子里面都有，除此之外还有微量元素和膳食纤维易于人体吸收。在冬天吃还有生津止渴、败火的作用。
二、冬季蔬菜水果应该如何合理搭配
大量的根茎蔬菜都会在冬天上市，对于蔬菜水果都应该应时应季的食用。食用时应搭配绿叶菜、鸡蛋、大豆、动物性脂肪等一起食用，一定还要荤素搭配的合理，适用于春夏秋冬各个季节。根类蔬菜普遍含有丰富的碳水化合物，食用时应减少相应的主食摄入量，用一些根茎蔬菜代替主食也是一种很不错的选择。冬季选择蔬菜，除考虑根茎类蔬菜外，其他的蔬菜，像是绿叶菜类也应该考虑考虑，常见的大白菜、圆白菜、西红柿、辣椒、豆制品等，都是不错的选择，因为这些菜的营养成分也同样很高。
冬天到了，外面天寒地冻，大家一定要注意防寒保暖，不仅要这样，也要想吃些好的犒劳犒劳劳累了一天的自己，这就是小编今天给大家介绍的立冬季节吃什么蔬菜水果好，希望可以对大家有所帮助。希望各位可以从小编今天的文章中汲取一定的营养和知识。
