葡萄是生活中常见的水果，它口感酸甜适口、汁水丰富，深受人们的喜欢。按葡萄的用途，分食用葡萄和酿酒葡萄两大类。像巨峰葡萄、青提葡萄、红提葡萄等都是大众所熟知的食用类葡萄，而酿酒葡萄我们却很少接触到，对于它的品种就更是闻所未闻。其实，酿酒葡萄是一种以酿酒为目的而种植的葡萄，那么，酿酒葡萄品种又有哪些呢?我们一起来见识一下吧。
一、酿酒葡萄品种
1.赤霞珠
赤霞珠是酿酒葡萄中品质优异的红葡萄品种，由它生产出来的葡萄酒酒香浓郁，又独具植物香气和烘焙香气，是最受欢迎并广泛种植的一类酿酒葡萄。它原产于法国波尔多地区，现已在全世界范围得到广泛的种植。赤霞珠葡萄的外观特点是果粒小，呈深度的紫黑色圆形或圆锥形，有独特的植物性香气。
2.梅洛
梅洛也是酿酒葡萄中最为常见的一种红葡萄品种，在法国乃至全世界也有很广泛的种植，比起赤霞珠葡萄来，它的成熟期更早。它的外观呈深度的乌蓝色，果实小粒，果皮较其他品种薄。由梅洛葡萄酿造出来的葡萄酒果香四溢，口感柔滑醇厚。
3.霞多丽
霞多丽是酿酒葡萄中的一种白葡萄品种，也是全世界最闻名的酿造白葡萄品种之一，也是原产于法国地区，随后被很多国家和地区引进种植。它的果实粒小，浆汁丰富，普遍呈黄绿色。由霞多丽葡萄酿造出来的白葡萄酒，酒色呈淡金色，口感柔和顺滑，并伴有浓郁果香，广泛用于香槟等多种起泡白葡萄酒的酿造。
4.西拉
西拉是历史比较久远的一种酿酒红葡萄品种，它的果实稍大，呈深紫色的圆形或圆椎形，果皮较厚，肉质绵软，浆汁丰富，味道酸甜。用西拉葡萄酿制而成的葡萄酒浆果气息浓郁，酒香厚重。
5.歌海娜
歌海娜是酿酒葡萄中的一种红葡萄品种，原产于西班牙，与其他酿酒红葡萄品种相比，它的色泽较浅，成熟也较晚。由歌海娜酿造而成的葡萄酒，酒色红润，口感丰厚，酒体饱满。
二、酿酒葡萄的特点
与食用类葡萄相比，酿酒葡萄的果实个头普遍较小，颜色较深，果皮多且较厚，肉质较粗而少，但浆汁丰富，具有比较大的酸涩感，而且包含的葡萄籽也较多，鲜食口感不佳，然而它们的这些自然属性就非常适合用于葡萄酒的酿制。
上述介绍的就是一些酿酒葡萄品种。怎么样，通过对酿酒葡萄品种和特点的介绍，现在对酿酒葡萄有了更深层次的了解了吧。当然以上介绍的仅仅是比较闻名的个别品种，还有很多酿酒葡萄品种也是常见于葡萄酒制作的，比如黑皮诺、白玉霓、长相思、品丽珠、雷司令、丹魄、琼瑶浆、阿依伦等，可以说，酿酒葡萄品种也是多种多样，极其丰富的。
