在日常生活中，大家平时不仅希望在生活上过得多姿多彩，在饮食上还希望有多种选择。如果每天都是吃同样的东西，就真的很无味了。天下食物多种多样，不同的人会有着不同的喜好，然而有不少人喜欢吃木耳。但由于市面上木耳的品种很多，让人眼花缭乱，甚至分不清木耳之间的区别。例如秋木耳与黑木耳的区别让人难以区分。那么，接下来，小编带大家了解一下秋木耳和黑木耳吧!
秋木耳与黑木耳的区别
1.其实，黑木耳是木耳的一个统称，简而言之黑木耳包含木耳。一般来说，黑木耳包含了春木耳秋木耳，而黑木耳一年会成熟两次，简而言之就是在春季和秋季。大家需要了解的是，黑木耳是属于中温型的菌类，然而对温度的适应范围是比较广泛的。为何会被称之为黑木耳?其实是因为其外表色泽为黑色。黑木耳在低温时生长比较慢，生长期长，但生长健壮且生命力强。
2.黑木耳中的春木耳是指在春天受尽大量雨水滋润后，便采摘下来的木耳，被称之为春木耳。由于春季气温慢慢变暖且雨水较多，此时木耳生长比较快，个头也比较大。另外，春木耳在色泽上会比较偏浅一些，耳片比较薄。
3.而黑木耳中的秋木耳，顾名思义就是指在立秋后采摘的木耳，被称之为秋木耳。一般，秋木耳主要是大小兴安岭以及吉林长白山林区的特产木耳品种之一。这一品种的木耳主要分布于黑龙江、吉林。秋季的木耳生长期是比较长的，因为当时温度低且昼夜温差比较大，所以导致秋木耳的营养成分沉淀比较多，尤其是多糖和胶质沉淀较多。这样木耳吃起来口感更好，而耳片的厚度往往比春木耳还要厚，但秋木耳个头比春木耳要小。
4.值得注意的是，秋木耳的营养价值十分不错，因为秋木耳富含多糖、胶质、氨基酸以及维生素。这样的秋木耳的食用价值是相当高的。因为秋木耳中含有大量胶质，对人体消化系统是有很大帮助的，比如起到清润、通便的作用。另外，常吃秋木耳还具有润肠、减少血液凝块的作用。在各个地方生产的秋木耳中，东北秋木耳则是黑木耳中的上品。
总而言之，秋木耳与黑木耳的区别就在于生产的季节，因为不同季节所采摘的黑木耳会有不一样的别称以及营养价值。但大家需要明确是一点就是，黑木耳包含了秋木耳，也就是说秋木耳是黑木耳中的其中一种。因此大家在区分秋木耳与黑木耳时，最简单的方法就是弄清楚是哪个季节产的黑木耳。
