说到猪腰子怎么做好吃这一话题，那就必须要问一问地地道道的四川人了，毕竟川菜中的猪腰做法堪称一绝，猪腰味道更是让人赞不绝口。来到美丽的天府之国，怎么能不尝一尝猪腰这道川菜呢!今天，小编就来和大家说一说川菜中两种典型的猪腰做法，大家学习了就要努力拿下喔，争取早日给家里人做一道猪腰子大餐。
猪腰怎么做好吃
一、火爆猪腰
由于猪腰子本身的味道就有一股腥味，这股腥味会影响猪腰的口感。因此，腥味不除那么猪腰味道就达不到理想的效果，所以要想制作美味的猪腰子大餐，首先就要想办法去除这股腥味。只有使用正确的烹饪方法才能做出猪腰大餐，那么下面就来看看这款火爆猪腰的做法。
食材：猪腰子、黄瓜、姜葱蒜、红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、熟菜油
烹饪步骤：
1.将准备好的猪腰子清洗干净，并且平片成两块，在弄干净猪腰子表层的油皮及腰臊后，将之前平片的猪腰子切成三刀一断的眉毛形，备用。
2.其后做配料准备，将黄瓜洗净，并且要去掉瓤心，清洗之后切成小条备用。
3.用盐、酱油、醋、料酒、湿淀粉及鲜汤一起勾兑出适量的滋汁，在锅中放入油并烧熟后，将准备好的猪腰子，加入姜蒜、红辣椒、黄瓜条爆炒，而后烹汁收汁，装盘即可食用。
二、红烧猪腰子
食材：鲜猪腰、冬茹、生姜及葱少许;花生油、盐、老抽王、胡椒粉少许、湿生粉、清汤
烹饪方法：
1.将准备烹饪的猪腰切成厚片、将冬茹、生姜切成片、葱切成段。
2.在热锅中下油，而后加入姜片、冬茹、猪腰爆炒一会儿。
3.爆炒后加入清汤、老抽王、胡椒粉等配料，待汤汁至汁浓时用湿生粉勾芡，熟后装盘。
作为一种令人吞口水的美味食物，猪腰子在中国菜品中属于是经常用到的食材。为什么猪腰子在中国那么受人喜欢呢，那是因为猪腰子在烹饪后有一种独特的味道，香味让人回味无穷，这种香味能给人们的味觉带来极大的享受。用猪腰子为食材做出来的菜品不仅可以让人用人下酒，也可以端上餐桌，超级下饭。总之，问到猪腰子怎么做好吃这类话题，以上两种菜品都备受众人喜爱。
