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怎么样蒸馒头?蒸馒头也是需要技巧的

2022.06.19 11:39 来源:网友投稿 浏览:1339

在我国北方人的饮食主要就是以面食为主的,而馒头就是其中之一。馒头也叫做蒸馍,是我国传统非常特色的面食之一,主要就是采用面粉来发酵制作而成的食物。而平常大家也会在早餐的时候去买些馒头来吃,有时候也会自己动手做起来,蒸上馒头简单而不难。那么到底怎么样蒸馒头呢?有什么需要注意的地方呢?今天小编就给大家介绍蒸馒头的具体做法,大家赶紧来学习一下吧。

怎么样蒸馒头?蒸馒头也是需要技巧的

一、怎么样蒸馒头

在我们的日常生活中,作为是非常普通的一个馒头,却可以完整地展现了面食当中最初的那个味道,吃起来美味松软,口感俱佳,深受大家的喜欢。

1.将适量的面粉倒进一个干净的盆子里,加入一定比例的发酵粉均匀混合好;

2.勺入少量的清水,直接用手按揉成光滑细腻的面团,盖上湿布,等待发酵;

3.将醒发好的面团加入适量的白糖再揉和,按揉匀之后再搓成一大长条;

4.接着切成大小均匀的剂子,揉和成圆顶平底的馒头形状;

5.在蒸笼中加入适量的清水,先将馒头置于蒸笼架上待醒面一些时间;

6.再打开火烧开水后慢慢蒸馒头,蒸熟之后还得先稍等一会;

7.然后再打开蒸笼盖,馒头才出锅,开始品尝馒头的美味。

怎么样蒸馒头

二、蒸馒头需要注意什么

1.正常情况下要选择筋度稍低的面粉,而一般制作面包的面粉不可以用来对馒头的制作。

2.在按揉面时非常重要,尽量揉透至光滑,使形成的面筋可以充分吸收面粉中的蛋白质。

3.面团在发面的最佳温度是在三十摄氏度左右,保持酵母菌的活性。

4.可在成面团之前再加入面粉按揉进去,避免面团醒发过头。

5.一般情况下都会先烧开水再下馒头蒸,但是这样会使蒸好的馒头夹生而且不好吃。

6.蒸熟后不宜马上开盖,容易使蒸好的馒头缩水了,变得皱巴巴。

7.蒸笼布应该在放入馒头时,先用水弄湿,避免在蒸熟馒头后与蒸笼布互相黏在一起,难以弄开。

怎么样蒸馒头

看了以上今天的一些内容介绍,小编对怎么样蒸馒头进行的详细说明,相信大家应该基本掌握了蒸馒头的做法了。在我们的日常生活中,自家蒸起馒头来其实也不是很难的,只是需要注意一些相关的情况即可完成。做出的馒头既美味又好吃,可以及时补充身体的能量,对身体有很好的作用。因此大家可以在家里按着这上面给出的方法步骤,也能够制作出香喷喷的馒头,享受着馒头的软滑美味。

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