香菜是因为本身带有香味而得名的，也是一种有很大争议的食物，有的人很喜欢，有的人很讨厌。大家平时所看到的香菜都是已经长好的，所以会有很多人都不清楚香菜是会发芽的，小编知道的时候也是觉得很震惊，接下来一起研究一下香菜发芽的过程吧。
一、香菜发芽了
其实不是我们生活中常见的香菜会发芽，而是香菜种子在种下去之后会发芽，从而长成我们在市场上买的那种香菜。香菜自带的香味让人们很纠结，喜欢的人说它是香的，不喜欢的人说它是臭的，但是除去这些方面不说，香菜其实还是含有很多的营养的。
香菜含有维生素、钙、铁等等，对身体的好处还是有挺多的。还有一点就是，香菜可以自己在家里种植，想吃就可以现摘，不用去市场上买了。而且，香菜十分的好种植，也很容易成活，在家拿一个小盆子就能养活。喜欢吃香菜的一定要尝试一下，比在外面买方便，还可以保证绿色健康。
二、香菜的种植过程
1.香菜在正常直接播种的情况下，发芽的速度会比较慢，所以很多人在种植前会对种子进行催芽。一般情况下，在市场上买的种子是有带一个硬壳的，直接播种出芽慢，出芽率也会大大的降低。
2.在种植前，先用40摄氏度左右的温水对种子进行浸泡，泡了几个小时后，就把种子外的硬壳给搓掉，这样就催芽完成了，种植出来的出芽率会更高，速度也会比较快。
3.香菜对于土的要求不高，用园土、通用营养土、腐叶土按比例2:2:1进行配制，既给种子提供了肥料，还比较容易疏土透气，盆子按照个人种植的数量进行选择就行了。
4.接着是最重要的部分--播种，先在花盆底部放一些土，然后撒一层肥料土，继续加土到盆子边缘大概5厘米左右的地方，撒下之前泡好的种子，再在种子上均匀的盖上土壤，不要太厚，一厘米就可以了。弄好之后，浇一次水，盖上塑料透明膜，放在光线比较亮的地方，避免阳光直射。
5.最后就等着发芽啦，发完芽之后把塑料透明膜拿掉，也可以放在阳光下了。要记得盆土干了要浇水，之后就静静的等待香菜长成然后摘下来吃吧。
看完这篇文章，大家是不是都学会了怎么样种植香菜呢。其实难的地方在于香菜发芽，发完后香菜很快就可以长出来了，到时想吃就摘，特别是冬天打火锅的时候，放一些香菜进去味道是十分美味的。小编就很喜欢吃香菜，所以小编回去也要行动起来啦。
