干豆腐是我们东北特产，又叫做东北干豆腐，我们这通常叫他豆皮的儿。通过名字我们就可以知道，干豆腐是一种豆制品。干豆腐不管是生吃凉拌，还是用它来炒着吃，都非常的方便，并且味道鲜美，是一道非常容易烹饪的食物。今天小编就来介绍一种凉拌干豆腐的吃法。虽然做法简单，但是怎么做好吃，你会吗?一起和小编来看看干豆腐怎么拌好吃吧。
一、干豆腐怎么拌好吃
材料:干豆腐，胡萝卜，香菜，白芝麻，食盐，鸡精，葱，香油，辣椒，白醋，白糖，十三香
制作方法:
1.将买来的干豆腐平铺在菜板上，并用刀切成细的干豆腐丝。
2.将锅清洗干净，同时放入适量的清水并将水烧开，水烧开后将切好的豆腐丝儿放入水中。同时用筷子不断的搅拌，这样煮30秒钟后将火关掉，小伙伴们注意的是，在煮豆腐丝儿的时候，一定要用筷子不断的去搅拌，以防止豆腐丝儿粘到锅底。煮好后将干豆腐丝儿捞出放入盆中，将捞出的豆腐丝晾凉并控干水分备用。
3.将准备好的胡萝卜用清水清洗干净，随后将胡萝卜切成细丝。同样，香菜也要清洗干净，把香菜切适当大小的段就可以了。
4.姜葱切丝儿，大蒜去皮后拍剁成蒜末放入碗中备用。
5.将控干水分的豆腐丝儿放入碗中，同时放入胡萝卜丝儿葱丝儿，香菜段儿，蒜末。
6.在碗中放入适量的食盐，鸡精。香油，白醋，白糖，十三香。
7.在锅中放入适量的油，并将油烧热，油烧热后将辣椒放入锅中同时关火。随后将炸好的辣椒油倒入装有豆腐丝儿的碗中。用筷子将所有的调料和豆腐丝儿搅拌均匀，最后在成品上撒上一些芝麻就可以了。
二、拌干豆腐的小技巧
拌干豆腐的时候有还是有许多小技巧的，在这里小编要提醒大家，就是我们切干豆腐丝的时候可以把它卷起来，这样就非常容易切成均匀的细丝。我们都知道，豆制品是非常容易坏的，所以我们在买干豆腐的时候也要注意，千万不要买一些干豆腐皮上面有些发粘的，这样的干豆腐其实是开始变质了。还有提醒小伙伴们的就是我们在烫完干豆腐丝儿之后，千万不要为了使它快速的冷却，就用凉水去冲洗它。过了凉水的干豆腐，味道和口感都会差了很多。
干豆腐怎么拌好吃小伙伴们是不是学到了干豆腐不仅味道可口，而且含有丰富的营养物质。同时，干豆腐操作起来也非常简单，非常适合我们不会做饭的小伙伴们，有兴趣的小伙伴赶紧按照小编的方法操作起来。
