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常见问题腊肉太咸怎么办教你一个小妙招

2019.12.21 02:24 来源:网友投稿 浏览:2753

一般老家过年的时候就会腌制很多腊鱼腊肉,过年的时候就可以拿出来给远道而来的客人吃了,出去走亲戚也可以提上那么一串,只是现在腊鱼腊肉比较少,自己家会做一点自己留着吃,只是不会做很多,因为会吃不完就浪费了,做腊肉有个问题,就是盐的用量不好把握,有时候手一抖盐就放多了,那腌腊肉太怎么办。

常见问题腊肉太咸怎么办教你一个小妙招

一、腊肉太咸怎么办

1.常规方法

家里的腊肉太咸怎么办呢?不可能直接扔掉吧,这样太浪费了,只能通过一些方式来挽救,可以把腊肉放在温水或者是淘米水里泡一会儿,腊肉太咸是因为里面的盐太多了。温水可以很好的把粘在腊肉上面多余的盐溶化掉,那样腊肉就不会太咸。只是要注意泡的水得隔段时间换一次,换的次数越多,腊肉的咸味会越小。

2.应急方法

如果是急着吃,等不及拿水泡,可以把腊肉切成一块块的,放到锅里多次,如果味道还是觉得,可以换水了再煮,直到你觉得不咸了,味道刚刚合你口味,就可以直接拿出来菜了。这是比较急着用,可能是突然来客人想吃腊肉,但是你又没时间浸泡,就用这种方法,如果有时间的话还是先拿水泡。

腊肉太咸怎么办

二、腊肉太咸怎么做好吃

1.做零食

将处理好的腊肉煮熟,然后切成肉条,可以撒上一点芝麻,或者是裹上一层面包糠油炸至金黄,盛在盘子里,可以当作是看电影看电视时候的小零食。朋友在的时候也可以做这个零食,大家一起聊天,吃零食,真的是件很开心的事情。

2.腊肉炒蔬菜

因为腊肉比较咸,里面的盐分太多了,蔬菜水分比较多,可以将腊肉中的盐分稀释,一起炒就不会那么咸了,而且味道非常不错,喜欢吃腊肉的朋友可以尝试一下。腊肉的肉香和蔬菜的甘完美结合,真是很好的搭档。

3.椒炒腊肉

腊肉处理好后,切成块和辣椒一起炒,真的是非常香,很多农家乐都会有这道菜,主要是喜欢吃的人确实挺多,有市场有需求,所以才会产出。所以自己家的腊肉就要好好利用起来,外面买挺贵的。

腊肉太咸怎么办,绝对不可以丢掉,那样太浪费,其实只要想个办法把腊肉表皮多出来的盐冲洗掉就可以啦,只是腊肉熏烤皮很厚实,所以用温水效果比冷水好,虽然说腊肉味道好,但是也不要多吃,尤其是外面买的腊肉,不知道拿什么熏制而成的。

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