布拖县，是四川省凉山彝族自治州的管辖范围，也是以彝族居民为主体的一个县级城市，不论是习俗、文化还是饮食等，自然而然的就赋予了彝族少数民族的特色，比如闻名遐迩的彝族火把节，每年都会吸引不少的游客前来观赏参与。这里风景秀丽，自然资源丰富，特色食物自然也不少。那么，具有少数民族特色的四川布拖县特产有哪些呢?你一定想知道吧，我们一起来了解下吧。
四川布拖县特产
1.乌洋芋
洋芋，即我们常说的土豆或马铃薯，而“乌”则代表这种土豆的颜色，是呈现出不同于一般土豆的深黑紫色。这种被当地彝族人们称作“牙优阿念念”的食物，它的种植要求比一般的土豆品种要高很多，而且产量少，布拖地区独特的气候和环境条件恰好就适合这种乌洋芋的种植，因此自然地就成为了当地的特色食品，也是当地居民的主食。
你可千万别误以为乌洋芋是转基因土豆品种呢，它可是大凉山区繁衍生息了数百年的古老品种呢。它显著的营养价值就体现在它的“乌”颜色上，源于这种洋芋含有特别丰富含量的花青素，除此之外还包含大量有益身体的营养物质：植物蛋白质、多酚、维生素、钾、硒等，因此乌洋芋是布拖县的一种纯天然特色食品，健康而又有营养。
2.苦荞
苦荞，是一种具有悠久历史的植物，对生长环境的要求高，而四川大凉山地区一带得天独厚的高山环境符合了它的生长要求，从而使苦荞成为该地区的特色产物并且还是一类经济作物。当地人用苦荞来泡茶、酿酒，以及做成各种苦荞食品，如有名的苦荞粑粑。它不仅好吃而且颇具营养，正如民谣里所唱的“撒下苦荞种，幼苗绿油油......老人吃了还了童，少年吃了红润润，姑娘吃了双眼明如镜，乌发放光泽......”由此而知苦荞的营养价值可见一斑。
3.坨坨肉
坨坨肉，是四川布拖地区一带享有盛名的特色食物。它的选材来自当地家养的30斤左右的瘦肉型小猪，将猪肉分切成一块一块方形的“坨”状样，因此而得名坨坨肉，然后再利用彝族人家自制的各式香料、调料精制而成，特点是肉质入口即化，细嫩，香辣十足，颇具地方风味。
以上就是四川布拖县特产中的一小部分介绍，当然，当地优厚的自然资源条件产生的特色食物绝不仅仅如此，还有像燕麦、圆根酸菜汤、豆花、烤小猪、火腿等都是很有名而且美味的特色产品，如果你有机会去四川布拖县的话，务必要去品一品，尝一尝哦。
