紫薯在大家的生活中司空见惯，那么紫薯成分你们知道吗。为什么家人总说多吃紫薯粗粮对身体好，这里面是有什么道理吗。又为什么它的颜色如此的鲜艳呢。食用紫薯时有什么需要注意的吗。别急，在此小编将为大家介绍紫薯成分和食用的相关禁忌。
一、紫薯成分
首先紫薯中有大量的花青素，这是一种植物色素，红薯中并不包含这种色素，所以紫薯的颜色是紫色的。其次，它包含了丰富的植物蛋白和微量元素。比如铜元素的含量是红薯的五倍，而碘元素的含量竟然高达近二十倍。也就是说吃一个的紫薯所获取碘元素，换成红薯至少要二十个才能获取同等的营养元素。它还包含较多的氨基酸，氨基酸主要的作用是生理调节，而且大量的氨基酸在人体内部无法合成，需要外部获取。最后紫薯中有着丰富的纤维素，可以促进肠道消化。
二、紫薯的相关禁忌
1.紫薯尽量不要生吃
黄瓜生吃清脆爽口，西红柿生吃酸甜多汁，生菜配烤肉更是美味，除了这些蔬菜还有许多蔬菜都可以生吃，那么紫薯生吃会不会很美味呢。在此，小编要告诉大家紫薯生吃不论从成分还是味道上都远远不如熟吃，而且还会有一些不良反应。紫薯生吃过多了将会连续不断放屁，这如果在公共场合真的是很尴尬呀，除了放屁还会引起腹泻。而且生吃紫薯会刺激胃酸大量分泌，让人感到不舒服。
2.紫薯和螃蟹不要同时吃
当金秋十月螃蟹上市的时候，热爱螃蟹的人们就会享受这限定时刻的美味。可是仅仅吃螃蟹并不能吃饱，那么配几个紫薯就刚刚好了吧。说不定有不少的人们是这样想的，但是这样的搭配是错误的。因为不仅螃蟹是寒性食物，紫薯也是偏寒的食物，这对女性和脾胃虚寒的人可是不太友好呢。
3.紫薯不要和酒类一起吃
应该有不少爱酒的朋友在吃饭时都要小酌几杯，过过酒瘾吧。但是吃紫薯的时候不可以喝酒，喝酒不吃紫薯。因为紫薯中淀粉含量较高，酒类中的酒精又是一种很活跃的物质，容易与淀粉发生反应产生对人体有害的成分。
大家是不是通过这篇文章知道了以前从未注意过的紫薯成分呢，有没有收获紫薯的相关知识呢。以后在吃紫薯和其他东西的时候，想一想这两样可以再一起吃吗，食用禁忌中有它吗。希望大家善用紫薯强大的成分，吃出一个好身体。
