蔬菜在我们日常餐桌上必不可少的，多吃叶类蔬菜也有利于控制体重，里面的纤维元素被人体肠胃吸收后有利于胃肠蠕动，从而达到减肥的目的。所以多吃叶类蔬菜好处多多，那么大家知道多吃瓜类蔬菜的好处有什么吗?下面就让小编给大家介绍一下。
一、多吃瓜类蔬菜的好处
1.蔬菜中含有大量的维生素、碳水化合物和各种矿物质，这些都是人体所必须的物质，多吃蔬菜可以给身体补充营养，有利于身体健康。我们平时常见的瓜类蔬菜有冬瓜，南瓜，苦瓜，西葫芦，茄子等等。这些瓜类蔬菜与叶类蔬菜最大的差别就是瓜类蔬菜可保存时间长，而叶类蔬菜水分较多纤维元素较多，有助于消化，但是保存时间短。
2.瓜类蔬菜的营养价值相对于叶类蔬菜较低，大部分是夏秋时节上市的，是在叶类蔬菜较少的季节为我们人体提供营养的主要来源。例如苦瓜，苦瓜味道虽苦却益处多多，可解劳乏，清心明目，中老年朋友可以多吃苦瓜。苦瓜虽好却不能食用带有苦瓜籽的苦瓜。西红柿可当蔬菜也可当作水果来吃，味道酸甜，生津止渴，健胃消食，清热解毒，生柿子拌糖也可缓解口腔溃疡，但是西红柿生吃可以，一定不要食用未成熟的西红柿。
二、几种瓜类蔬菜的挑选方法
1.选南瓜时，可以用指甲掐一下南瓜的果皮，若是不留指甲印则表示南瓜已经成熟，如果南瓜表面略微有一点白霜，那么这个南瓜煮熟后就会又粉又甜。
2.挑选丝瓜时用手捏一下瓜柄，如果瓜柄较硬则丝瓜很新鲜，这样的丝瓜表皮绿色，整个瓜条硬邦邦的。相反不新鲜的丝瓜表皮发软，瓜表面有黑色条纹。
三、瓜类蔬菜的食用方法
瓜类蔬菜上市在夏秋季节，自然非常适合夏季的饮食习惯，喜欢口感爽脆的可洗净直接吃，例如黄瓜，喜欢软滑细腻的口感则可以进行简单的烹饪，比如丝瓜、西葫芦等，煲汤对于瓜类蔬菜来说也是不错的选择，搭配起来也很方便，搭配一种肉类或蛋类，甚至单独烹煮都能做出独特的韵味来。
多吃瓜类蔬菜的好处其实是很多的，瓜类蔬菜不仅含水量大，口感清脆，夏天食用还可以消暑败火，它也是众多减肥人士的首选果腹食物，卡路里相当低，嚼几根黄瓜，可能还不如一口米饭的热量高，这样瘦身清热的好食材你们还能错过吗?
