我们都知道大米是不能被水浸泡很久的，主要因为大米中富含多种维生素，如果长时间处于潮湿的环境下，将会有很多营养的流失，而大家在很多意外情况下会出现大米泡水的情况，那么在食用的时候，大米泡水多久后容易变质?大米泡水后又应该如何处理?具体要怎么做呢?下面就让小编带大家一起来了解一下!
一、大米泡水多久变质
我们都知道，由于大米中含有较高的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、矿物质等营养成分，因此平时一定要时刻保持干燥，但如果因为一些原因淘米或煮饭时忘记去水，从而使得大米放在锅内浸泡很久的，此时我们要仔细观察大米有无发霉、异味等情况，如有上述异样情况，则说明大米变质了不能食用。
其实大米泡水变质的时间根据环境不同时间也不同，这是因为跟此时环境的温度、浸泡环境等有关。其实一般来说大家浸泡大米主要是用于蒸煮食用，这种情况下浸泡约半小时到2小时即可，不适宜浸泡太久，否则在周围温度较高的情况下，浸泡在水中的大米，大约6小时后就会逐渐滋生出各种细菌、霉菌等有害微生物，倘若是浸泡的容器不干净，则非常有可能更快的产生有毒物质，人在食用这样的大米后有饮食健康风险。而如果在冬季温度普遍较低，此时大米可能浸泡24小时之后才会慢慢腐蚀变质。
二、大米泡水处理方法
如果是生的大米在泡水后，大家可以先将大米沥干水分，可以采取晾晒的方式，晾晒之后将大米收集起来之后，放在准备好的塑料袋中并扎好口存放在冷冻层。这样处理就可以在需要食用的时候，随时取用袋中大米;而且这样存放的大米最好用来熬粥，这是因为熬粥大米煮的时间短，还特别易烂。当然也可以将被水泡过的大米直接煮成熟饭以后再放冰箱冷藏，但需要注意的是这样存放的大米需要在3天之内吃完，否则也会变质而不能食用。也可以将沥干水分的大米进行研磨处理，将其研磨成面粉，这样可以在冰箱存储后在进行面食的制作。
大米泡水变质是很多人一不小心导致的结果，也有很多人有疑问大米泡水之后还能不能食用，其实这和大米泡水时所处的环境以及温度有很大关系，不同情况下变质的时间是不一样的，但是很多情况下只要按照上述方式就可以把泡过水的大米变废为宝。那么以上就是小编给大家带来的大米泡水处理方法，希望可以帮助到大家!
