生活中，凡是肉、蛋、奶类的食品，都富含有丰富的蛋白质的。而我们人体本身也需要补充充足的蛋白质，则离不开这些营养物质的补充。鸡蛋是日常生活中最常见的一类食物，它的做法有很多，无论是西红柿炒鸡蛋，还是年糕炒鸡蛋，都是味道不错的吃法。那么，鸡蛋怎么炒才好吃呢?你知道这些炒鸡蛋的方法吗?
一、鸡蛋怎么炒才好吃
1.西红柿炒鸡蛋
食材：两个西红柿、两个鸡蛋、葱花、植物油
具体做法：
首先，将准备好的两个西红柿先用开水烫熟，用小刀交叉划开两道口子，将西红柿外皮撕下来，只留着里面的西红柿果肉;
然后，将西红柿果肉用小刀切开一小块小块的，放入碗中待用;
其次，将鸡蛋敲打开，根据个人的口味放入一些葱花，然后用搅拌器搅拌均匀，此时有两种做法，如果我们想吃鸡蛋块，则可以直接将鸡蛋放入油锅中煎炸，煎炸的同时，可以用锅铲将鸡蛋搅碎成小块状。
最后，放入切好的西红柿和鸡蛋一起炒一会儿，待香气扑出来，就可以吃了。如果，我们喜欢喝西红柿鸡蛋汤，那么可以将鸡蛋不用煎，直接倒入西红柿汤锅中煮。
2.年糕炒鸡蛋
食材：一整块年糕、两个鸡蛋、青椒、干辣椒、酱油、生抽
具体做法：
首先，通常我们买来的年糕都是一整块的，通常来说，我们都可以将年糕切成小块状的或者片状，放入锅中煮开，待年糕煮到黏黏的时候，就可以捞出来先放着;
然后，将准备好的鸡蛋敲碎，打开，搅拌均匀后，放入油锅中煎鸡蛋;
最后，将青椒、辣椒等佐料放入油锅中，加入生抽、花椒粉等佐料炒熟后，将年糕、鸡蛋一起放入锅中翻炒。
二、炒鸡蛋的时候，需要注意些什么
1.因为炒鸡蛋的时候，会需要放入油，无论是植物油，还是动物油，此时需要注意油滴不要溅出来，避免伤害到自己和他人;
2.西红柿炒鸡蛋本来是一道美味的食物，但有时候我们为了能好吃，会放入一些其他调料，在这里建议大家不要放一些奇怪的佐料，要不会毁了西红柿炒蛋。
3.很多人喜欢吃西红柿炒鸡蛋，但有时候会忽略了营养，在煎炸鸡蛋的时候，火候太大或者太小，都会使得鸡蛋不好吃。火候太大了，鸡蛋的营养物质容易流失，火候太小了，煎鸡蛋的口感就不是很好。所以在煎鸡蛋的时候，需要注意火候。
总之，鸡蛋怎么炒好吃?关于这个问题小编在上面的陈述中已经解释清楚了，相信你们已经有了一定的了解。虽然鸡蛋炒西红柿是一道常见的家常菜，但是怎么炒好吃也是有诀窍的。如果你想要炒一盘鸡蛋，不如参考上面小编给你介绍的方法。
