我们中国人的动手能力极强，特别是在烹饪方面，常常把别人认为不能吃的东西做成让人垂涎欲滴的美食，鸭头就是其中之一。在街边的熟菜店，我们经常可以看到有卤鸭头出售，不过吃多了都会腻。那么除此之外，鸭头怎么做好吃呢?
一、鸭头怎么做好吃
1.笋干鸭头汤
材料：鸭头、竹笋干、生姜、食盐、鱼露
做法：
（1）把竹笋干提前用温水泡发，期间多换几次水，鸭头清洗干净，生姜切丝;
（1）起油锅，姜丝煸香，倒入鸭头之后大火炒香;
（2）把炒好的鸭头倒入砂锅中，加水淹没食材，大火烧开之后再放入笋干;
（3）小火焖煮半小时，出锅之前加上少许食盐和鱼露调味即可。
2.干锅鸭头
材料：鸭头、老抽、辣椒干、花椒、白酒、大蒜
做法：
（1）鸭头洗干净，先用冷水焯一下，加入白酒去腥，然后把焯好的鸭头取出过凉水;
（2）起油锅，倒入适量的老抽、花椒、红辣椒和大蒜炒香，然后把鸭头下锅炸熟即可。
3.水煮鸭头
材料：鸭头、酸菜、料酒、干辣椒、生姜食盐
做法：
（1）鸭头清洗干净，放入料酒、食盐腌制半小时，酸菜、生姜洗干净后切丝备用;
（2）热油锅，放入姜丝、辣椒炒香，然后放入鸭头，用小火炸至金黄;
（3）在锅中加入水和酸菜，一起焖煮十分钟即可。
4.红烧鸭头
材料：鸭头、干辣椒、生姜、老抽、冰糖
做法：
（1）鸭头清洗干净之后放入水中焯一下，取出后过凉水，然后切成两半;
（2）热油锅，先把鸭头放进去炒香，然后放入所有调料，加上一碗水慢慢炖煮;
（3）煮的时候要时常翻炒使鸭头完全入味，等到汁水收的差不多的时候就能出锅了。
5.鸭头豆腐汤
材料：鸭头、豆腐、生姜、料酒、食盐、香葱
做法：
（1）鸭头清洗干净之后先用料酒腌制5分钟去除腥味，芥菜洗干净，豆腐切块，生姜切丝;
（2）热油锅，先放入姜丝和鸭头煸香，然后加入冷水大火煮开，改小火慢炖;
（3）等到鸭头快熟的时候，再放入豆腐和芥菜，出过事情撒上食盐和葱花即可。
二、吃鸭头要注意什么
1.鸭头如果和梨、栗子一起食用，可能会导致中毒。
2.生病的时候我们的肠胃功能会减弱，吃鸭头不容易消化，会加重病情。
3.鸭肉性寒，体寒、肠胃不好的人都不适合多吃，以免引起腹痛腹泻。
在上文中，小编为大家介绍了鸭头怎么做好吃，感兴趣的朋友不妨自己做做看吧。鸭头的营养价值还是挺高的，里面含有丰富的烟酸、维生素E、维生素B等营养物质，能够保持肌肤光滑有弹性，只是食用的时候一定要清洗干净，淋巴部位别吃。
