每到夏天，就到了扎堆吃龙虾的时候了。在炎炎夏夜，约上三五知己，吃着麻辣爽口的大龙虾，配上冰镇啤酒，这滋味别提有多惬意了。不过我们经常都是在外面的饭店吃，自己做的时候都不知道大龙虾煮多久才熟，下面小编就为大家介绍一下。
一、大龙虾煮多久才熟
一般来说，大龙虾用水煮的话二十分钟左右才熟，如果在煮的时候加入啤酒的话可以缩短烹饪时间，大概十几分钟就能吃了。
不少人在煮大龙虾的时候都是通过观察龙虾壳有没有变红来判断龙虾熟不熟，然而这种方法是非常不正确的。事实上龙虾壳在稍微加热之后就会变红，而这个时候里面的龙虾肉完全没有煮熟，还不能食用。而且大龙虾中有不少的寄生虫和虫卵，如果没有煮熟就食用的话，是很容易感染寄生虫的。
二、大龙虾怎么做好吃
1.蒜蓉粉丝龙虾
材料：粉丝、龙虾、鸡精、蚝油、大蒜、红椒。
做法
把大蒜和红椒洗干净之后切成碎末，热油锅放入碎末炒香，然后放入蚝油和鸡精调味;
粉丝提前泡发，龙虾刷洗干净之后对半切开;
把龙虾放入蒸笼中，先铺上粉丝，然后淋上蒜蓉，上锅蒸十几分钟即可。
2.香辣龙虾
材料：龙虾、葱姜蒜、八角、花椒、辣椒干、食盐、香叶、啤酒、豆瓣酱。
做法
刚买过来的龙虾先放到清水中养两天吐沙，然后刷洗干净，剪去龙虾须;
锅中放油，把所有的食材倒入锅中翻炒，等到龙虾变红之后先盛出;
炒龙虾剩下的油里放入豆瓣酱炒匀，然后倒入小龙虾、啤酒，加水漫过龙虾;
大火煮开，再用小火焖煮，等到汁水收到差不多了关火，再浸泡一会儿就更加入味了。
3.清蒸大龙虾
材料：龙虾、葱姜蒜、红辣椒、生抽、鸡精、蒸鱼豉油。
做法
先把大龙虾刷洗干净，从背部对半剖开之后抽掉虾线，其余食材洗干净之后切成碎末;
热油锅，把配料下锅炒香，然后浇在切开的龙虾肉;
淋上蒸鱼豉油，然后放上蒸锅蒸熟即可。
4.奶油芝士焗龙虾
材料：奶油、芝士、龙虾、洋葱、口蘑、黄油、白胡椒粉。
做法
先把龙虾清洗干净，然后放入水中煮至变色，煮好之后对半剖开，洋葱和口蘑洗干净之后切成碎末;
黄油放到锅中加热融化，然后放入洋葱和蘑菇翻炒，再倒入奶油和少许清水煮至汤汁浓稠;
把汤汁淋到龙虾上，撒上芝士片，然后放入烤箱中烤至芝士融化即可。
现在大家都知道大龙虾煮多久才熟了吧，而且小编还为大家推荐了几个食谱，不知道大家看了有没有流口水呢!虽然说大龙虾处理起来是麻烦了一点，但是其富含的营养物质还是很多的，而且肉质鲜嫩，学会一两种做法就可以满足口腹之欲啦!
