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家常凉拌素菜怎么做?这些小凉菜解腻又解馋

2022.06.18 04:53 来源:网友投稿 浏览:1313

每到夏天,炎热的天气总是让人觉得烦闷,还会让我们的胃口降低。这个时候,满桌子的大鱼大肉反而让人难以下咽,倒不如来几盘清脆爽口的凉拌素菜,既开胃又下饭。下面小编来教教大家家常凉拌素菜怎么做,快来学学吧!

家常凉拌素菜怎么做?这些小凉菜解腻又解馋

家常凉拌素菜怎么做

一、凉拌五色河粉

材料:河粉、香菇、豆芽、海带丝、玉米、香醋、生抽、香菜、小米椒、辣椒油

做法:

1.把所有材料清洗干净,香菇切丝,小米椒切段;

2.将河粉、豆芽、香菇和海带丝分别下水烫熟,然后捞出过凉水;

3.食材沥干水分,然后和其他调味品一起拌匀即可。

二、凉拌三色素菜

材料:花生米、胡萝卜、水芹、香菜、鸡精、生抽、香油

做法:

1.把香菜、胡萝卜和水芹洗干净之后切成碎丁备用;

2.花生米放入锅中和八角、酱油、生姜一起焖煮,煮熟之后再泡一会让其入味;

3.煮好的花生米捞出过凉水,沥干水分之后和其他材料一起拌匀。

三、秋葵凉拌豆腐

材料:秋葵、嫩豆腐、生抽、柠檬汁、小米椒

做法:

1.买回来的内酯豆腐先放在冰箱里冷藏备用,秋葵清洗干净后放入锅中煮熟;

2.煮熟的秋葵捞出过凉水,沥干水分后和小米椒一起切碎;

3.把切好的碎末放到豆腐上面,再淋上生抽和了柠檬汁,为了保持口感可以一直放在冰箱冷藏,等到食用的时候再取出。

四、凉拌素什锦

材料:胡萝卜、干香菇、黑木耳、香干、金针菜、黄豆芽、生抽、香油、干辣椒、鸡精

做法:

1.黑木耳、香菇干还有金针菜先用温水泡软,胡萝卜洗干净,然后把所有材料全部切成细丝;

2.热油锅,先放入干辣椒炒香,然后放入其他材料一起翻炒,炒熟之后盛出晾凉;

3.然后放入生抽、香油和鸡精,一起拌匀即可。

五、凉拌翡翠青紫包

材料:紫甘蓝、包菜、圣女果、香醋、鸡精、香油、胡萝卜

做法:

1.把紫甘蓝、包菜和胡萝卜清洗干净,切成细丝后下水焯熟;

2.捞出后过凉水,沥干水分后加上其他调味品搅拌均匀,装盘之后再摆上几颗圣女果做装饰。

六、凉拌翠玉丝

材料:莴苣、金针菇、大蒜、蚝油、生抽

做法:

1.所有材料清洗干净,莴苣削皮后切成细丝,金针菇去掉根部,大蒜剥皮后剁成蒜泥;

2.把莴苣和金针菇下水焯熟,捞至放到冰水中过凉备用;

6.热油锅,放入蒜泥包菜出香味,然后放入蚝油和生抽,和热油一起淋到食材上即可。

看过小编的介绍,现在大家都知道家常凉拌素菜怎么做了吧,不知道小编推荐的这几道小菜,有没有合大家胃口的呢?凉拌菜可以说是所有菜里最没有难度的了,用水煮一煮,再加上调味品拌一拌,一道解腻爽口的小菜就做成了,相信大家都能学会。

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