莴苣叶营养十分丰富，富含蛋白质、糖类、膳食纤维、各类维生素以及钙、磷、镁、钾等人体必需的微量元素。莴苣叶有开胃健食、抑癌抗癌、促进消化等多种功能，莴苣叶富含的大量膳食纤维更是具有利尿利便以及帮助减肥的作用因此深受大家特别是素食主义的喜爱。那么莴苣叶有哪些吃法？而怎么才能做出色香味俱全的莴苣叶呢？下面就跟随小编探索莴苣叶吃法吧！
莴苣叶吃法
一、凉拌莴苣叶
准备材料：莴苣叶适量、酱油、醋、盐等调料、白芝麻。
1.准备新鲜的莴苣叶洗净，用开水小烫几秒后捞出沥干备用。
2.把酱油、醋以及糖按2：2：1的比例调好（该比例可根据个人口味自行进行调节），之后放入适当的香油、味精、盐、辣椒酱姜末等调料。
3.将之前烫好沥干备用的莴苣叶放入容器中并与之前调好的佐料拌匀。
4.将拌匀的莴苣叶装盘，再撒上一些白芝麻即可。
二、爆炒莴苣叶
准备材料：莴苣叶适量、蒜2棵、一颗生姜、盐少量、植物油、葱一根。
1.莴苣叶洗净，切成小段备用。
2.蒜以及生姜洗净后剁碎成末备用。
3.葱洗净后将葱叶切成葱花备用。
4.锅内放少许油，等待油熟以后倒入切好的蒜末和姜末炒香。
5.放入切好的莴苣叶翻炒
6.加少许的盐，快速翻炒后出锅并装盘，装盘后撒上准备好的葱花即可。
三、莴苣叶蒸菜
准备材料：适量莴苣叶、蒜苗、盐、面粉、香油、青椒、鸡蛋。
1.莴苣叶洗净沥干水分，切成小段放入容器中。
2.葱苗、青椒切成小段备用
3.容器中加入一勺盐（根据莴苣叶的量自行加入适量），加入适量面粉拌匀，注意面粉一定要能够包裹住莴苣叶。
4.将裹好面粉的菜叶放入电饭煲中蒸20分钟（大家可自行根据蒸的电器不同调整蒸菜的时间），蒸好之后倒入容器中备用。
5.锅中放入少许香油，待油熟后倒入蒸好的莴苣叶，炒散之后打入两个鸡蛋，继续翻炒至鸡蛋微微发黄后出锅装盘。
6.撒上切好的蒜苗和青椒即可。
或许平常的时候大家都忽略了莴苣叶的美味和营养，其实莴苣叶的营养远远高于大家常吃的莴笋，莴苣叶中维生素以及胡萝卜素等营养成分的含量都是莴笋的几倍，多吃能促进头发的生长还对抑癌有一定功效。实在是健康又好吃的一道美食。所以大家以后就别只吃莴笋而把莴笋叶丢掉啦，这样实在是既浪费又可惜呀!关于莴苣叶吃法，小编今天就分享到这里啦。
