日常生活中，排骨是我们餐桌上比较常见的食物，尤其在冬日，排骨更是以极大的频率登上餐桌。排骨的营养价值比较高，也比较养身体，很多人都很喜欢拿排骨炖汤喝。可是，单纯的炖排骨很单调，排骨炖什么好?排骨炖什么好吃又有营养，排骨又有哪些家常的做法?接下来，小编为你解答!
排骨炖什么好
一、排骨炖冬瓜
1.首先你需要排骨、冬瓜和一个汤锅。
2.将冬瓜洗干净切成块，然后将排骨烫一下，把排骨中的血水烫掉。
3.将排骨放进汤锅，煮到七八分熟，加入冬瓜和调味料，最后出锅的时候，加入葱花和香菜。
二、排骨炖莲藕
1.需要排骨、莲藕、姜片、米酒和调味品。
2.莲藕洗干净切片，用刀拍一下，主要是将莲藕拍散，用盐腌制5-10分钟。
3.洗净斩段的排骨直接入锅用冷水烧开，将排骨中的血水撇净，再加入姜片一起煮。
4.排骨煮熟之后再加入莲藕，用中小火炖半个小时，直到排骨软烂，莲藕软糯。
5.最后，出锅调一下味道，这样炖出来的排骨既有肉的鲜香，还有莲藕的甘甜，美味。
三、排骨炖白萝卜
1.准备排骨、萝卜、生姜、盐、调味品等。
2.排骨洗干净，焯水。在汤锅中放入冷水，加上姜片，排骨，滴少许醋烧开，等到排骨可以闻到香味便可以。
3.萝卜洗干净切成小块，放入炖好的排骨中用大火烧开。改成小火大概煮12分钟左右（萝卜熟了就可以了），加少许盐和调味品，就可以出锅了，味道鲜美。
四、枸杞排骨汤
1.准备排骨、鸡爪3个、枸杞、红枣、桂圆。
2.排骨洗干净，切成适宜小块，放入汤锅中逼出血水。
3.鸡爪清洗干净，放入开水中煮，取出将鸡爪的指甲去除，用清水冲洗。
4.其余食材清洗干净，备用。
5.放入适量清水到汤锅，烧开将食材都放进去，用大火门主，随后转为中小火，需要炖两个小时，炖好之后加入调味品就好了。
排骨很多人都喜欢吃，做法也各不相同。排骨可以红烧、糖醋，还可以做汤，排骨有很多方法都可以很好吃。其实做排骨的方法很简单，不要想的很复杂。排骨炖什么好，以上有5种方法可以参考，欢迎大家尝试一下。做出鲜美可口的排骨汤，喝起来何尝不是一种享受呢？
