豌豆，是我们日常生活中一种常见的蔬菜，豌豆富含蛋白质和各种维生素，是每家每户常吃的菜肴，我们一般都是吃炒的新鲜的豌豆，而干豌豆是豌豆晒干而成的脱水豌豆，干豌豆相比于新鲜的豌豆来说，更利于储藏，但是干豌豆在口感上比较坚硬、很难咬，一般都是用来做下酒菜。干豌豆真的只能做下酒菜吗?干豌豆怎么做好吃?今天小编就给大家推荐三种干豌豆的做法，让大家在家也能做出浓浓豌豆香的菜肴。
干豌豆怎么做好吃
一、干豌豆炖猪蹄
1.材料：猪蹄半只、适量干豌豆、葱、姜、料酒等调味料。
2.做法
将猪蹄处理干净，尤其是猪蹄上的细小绒毛，一定要仔细清理，冷水中放入姜片、葱结、料酒，再放入猪蹄，开火，直至水开，将猪蹄捞出，这一步是为了逼出猪蹄内的血水，去除腥味。再少一锅干净的清水，放入姜片、放入清理干净的猪蹄，待水开后关小火，慢煨40分钟，之后再加入去皮的干豌豆，再炖半小时，即可。
二、麻辣干豌豆
1.材料：干豌豆、葱花、蒜泥、香油、耗油、辣椒粉、花椒粉、芝麻等调味料。
2.做法
起锅烧油，待油温7成热时，下入去皮干豌豆，待干豌豆稍微裂开后，既可捞出，沥干油，加入葱花、蒜泥、酱油、辣酱粉等调味料，调料的多少完全根据自己的喜好调整，喜欢吃辣的朋友还可以加点小米椒，最后再撒入一点白芝麻就可以了。这样的干豌豆做出来口感不再坚硬，反而是香脆异常，比单纯的干豌豆更适合下酒。
三、豌豆黄
1.材料：去皮干豌豆、白砂糖。
2.做法
干豌豆去皮洗净，泡水一夜。第二天，把豆子水煮，直到软烂为止。然后捞出豆子，用搅拌机、或者绞肉机把豆子打成比较粘稠的浆，加入适量的白砂糖，喜欢吃甜的可以多放点糖，烧不粘锅，不放油，把豆泥倒入锅中，小火慢慢把豆泥中的水分炒干，期间要不停的搅拌，不然就会糊锅，影响味道。待水分干后，把豆泥倒入模具，放入冰箱，等待冷冻成型后既可，豌豆黄是北方地区比较常见的糕点，做法简单，味道清爽，深受很多人的喜爱。
其实干豌豆的做法还有很多，干豌豆怎么做好吃?主要是要学会扬长避短，只要能够改变干豌豆坚硬的口感，不管怎么样的做法，相信干豌豆都是会很好吃的。干豌豆有着豌豆的所有营养，而且更具浓郁的豆香味，还更方便于储存，大家听了小编的介绍，是不是也跃跃欲试了呢？那就赶快行动起来，去做属于自己的干豌豆美味吧。
