蘑菇是大家都比较喜欢吃的蔬菜，恰逢冬日，蘑菇更是以极大的频率登上人们的餐桌，随便一个小鸡炖蘑菇，都让人忍不住流口水。蘑菇的营养价值很高，老人小孩都可以经常食用，对人体有很大的好处。小编除了认识香菇，金针菇，海鲜菇以外，其他的菌菇品种就分不清，但是并不妨碍小编大展厨艺，今天，小编就为大家解密鲜蘑怎么炒?
鲜蘑怎么炒
一、素炒鲜蘑
1.首先准备鲜蘑，青尖椒，洋葱，蒜，生抽、盐、香油等调味品。
2.鲜蘑用水清洗干净，用手撕成小块。注意，不要将鲜蘑撕成太小，不然吃起来会有点麻烦。
3.青尖椒和洋葱清洗干净，切成小块，适量大小。也可根据个人口味和爱好习惯，切成喜欢的大小。
4.在锅中放入食用油，烧热，烧到5成热，放入鲜蘑旺火煸炒，约3分钟，放蒜爆香。炒至有香味出来，才可进入下一步骤。
5.等待鲜蘑的水分收干，放入青尖椒翻炒几下，然后倒入生抽炒炒匀，最后加入洋葱中小火炒3-5分钟。
6.关火，根据个人口味加入调味料，装盘。
至此，素炒鲜蘑就做好了，配上一碗香香的米饭，美味!
二、鲜蘑炒肉
1.首先准备准备食材：鲜蘑，猪肉，淀粉，葱丝，盐，味精，糖，酱油等调味料。
2.将鲜蘑清洗干净，切成小片，备用。
3.将猪肉洗净，切片，用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上，备用。
4.炒锅里倒入适量食用油，烧热，将鲜蘑片下锅煸炒，捞出放盘子里，备用;
5.锅里的食用油不要倒掉，用锅中剩下的油炒散肉片，随后放入刚刚炒过的鲜蘑，煸炒3分钟，关火。
6.用盐、糖和味精等调味料调味后，即可出锅。这一步骤也可根据个人口味加入调味料，比如辣椒酱之类的。
三、彩椒炒鲜蘑
1.准备鲜蘑菇、红椒、黄椒、绿椒、姜片、酱油、糖、黑胡椒等调味品。
2.鲜蘑洗净，切成小片，不要切太薄，需要稍微厚一点。
3.红椒、黄椒、绿椒洗干净切成小块，也不要太小。
4.锅中放入食用油，烧热，锅下姜片煸出香味，然后下鲜蘑，中火慢慢煸炒，闻到蘑菇的香味的时候便进行下一步。
5.开大火，放入切好的红椒、黄椒、绿椒，加入酱油不断翻炒，加糖提味，出锅前加入黑胡椒。
6.注意，糖可以加入一点点，只提鲜便好。
鲜蘑又称蘑菇，在各大超市和菜市场中很常见，鲜蘑与平菇、草菇、和香菇一起被称为对人体有益的常用“四大食用菌”，味道鲜美可口。鲜蘑怎么炒?看完以上的文章，你知道了吗?知道了，就撸起袖子开炒吧，相信自己也能炒出美味的鲜蘑~
