莲藕的花朵特别的漂亮，它的花朵是出淤泥而不染的高贵典雅，因为莲藕是属于睡莲科的物种。大部分莲藕都是一节一节的白白胖胖的带洞果实，它的口感也非常的脆，能搭配很多食物一起制作出不同风味的美食，所以在我们日常饮食中为比较常见。不过要想买到新鲜的莲藕都得赶早，因为近郊的农民会早早的把采摘上来的莲藕拿到早市上去卖。关于莲藕的各种知识，小编就通过以下这遍文章带大家领略一下吧!
一、莲藕的产地和品种
在我国一说到莲藕，大家想到的就是苏州，苏州的荷藕，品质上乘，在古代的唐朝就已经被列为贡品了，可谓是来头不小。苏州的莲藕具有雪藕的美称，它通体雪白，鲜嫩爽口，诗人韩愈曾这样称赞过它，“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊。”
除了苏州的荷藕天下闻名之外，国内还有其他地区的莲藕也是值得一试的。比如说，湖南汉寿的白壁藕，这款莲藕白似玉，体格也比较健壮，口感水嫩，嚼起来也没有渣，甜甜的似蜜。还有广西的大红莲藕，身子大根茎粗，生吃和熟食的口感还不一样，特别神奇。生吃时尤为甜脆，而熟食时又显得绵软，当地人还有设全藕宴的习俗，可见莲藕在当地的地位还是相当高的。还有另外一种就是湖北洪湖的莲藕，它以鲜美爽口扬名海内外，被广大美食爱好者们誉为水中之宝。
二、吃莲藕的好处
1.清凉解暑
莲藕是凉性的食物，是炎热的夏天或者干燥的初秋清凉解暑的不二之选。在日常我们觉得自己上火的时候，也可以买些莲藕回来煲汤来喝，他也能起到降火的功效。
2.美容养颜
莲藕，富含着丰富的蛋白质，维生素，碳水化合物等营养物质，这些物质能帮助我们排除人体内的废物和毒素，加入人体的新陈代谢，长期食用这就可以滋润皮肤，保持我们脸部的光泽，延缓人体衰老，起到很好的美容养颜的功效。
3.强身健体
莲藕含有的营养物质，多吃的话对我们人体健康是百利而无一害，它的蛋白质能为我们人体机能的运行提供能量，碳水化合物含量为我们人体提供必要的水分，而钙，铁等微量元素也是能保护人体器官的健康，所以说多食莲藕还是好处多多的。
4.消化好助开胃
莲藕同时还含有丰富的粘液蛋白和膳食纤维，这些物质能结合人体内多余的脂肪，并促进它们随着水的运动而排除人体外，宽肠通便，就能提供出更多的空间，接受新的营养物质。此外，莲藕特有的清香和脆脆的口感，也能很好的打开人们的味蕾。
三、莲藕怎么做好吃
1.莲藕猪脚汤
这是一份特别养生的汤品。准备好新鲜的莲藕和猪脚。将清洗干净的猪脚和去皮洗干净的莲藕一起放进高压锅里熬煮一个小时，还可以往里面加点花生增加口感。最后，熬好的猪脚汤撒上点盐就可以了。
2.酸辣莲藕片
这是川味小食里非常有名的一道美食，特别是其酸酸辣辣，爽爽脆脆的口感极其受年轻人的喜欢。制作酸辣莲藕片的方法也很简单，就是将一块新鲜的莲藕去皮再煮至七分熟，然后热油热锅倒入耗油，辣椒，醋一起搅拌均匀加热，稍后再将莲藕片放进去翻炒一下，让藕片着色，就可以盖上锅盖焖煮至收干汁，这样酸辣莲藕片就完成了。
莲藕的产地，品种，营养价值，做法等一些方面的知识，小编都在以上文章中稍微为大家做了解说，希望对大家有所帮助。莲藕，不但外表讨喜，它的营养价值也是非常不错的，所以小编建议大家日常没事的时候就可以多买来吃吃，这样就既可以满足我们的口腹之欲，又能通过食疗这一种途径为我们人体补充日常所需的营养了。记住了，要想吃到可口的莲藕，就尽量早起去买食材，这样的莲藕物美价廉，而且新鲜的食材做出来的菜品也是特别受欢迎的。
