随着餐桌上饮食的花样翻新，愿意选择红酒的人渐渐多了起来。红酒的种类虽多，饮用的讲究却并不复杂。只要能为菜品选择搭配相得益彰的美酒，不仅能让食物的口感更加美妙，也能令享受美食的气氛更加迷人。那么，红酒葡萄酒怎么喝好?小编为你带来美酒搭配美食的几大秘诀!
红酒葡萄酒怎么喝好
在红酒发源的欧洲，存在着一种“就近搭配”的饮食习惯。比如法国某地盛产的白葡萄酒，就经常与当地新鲜的海鲜大餐联袂出现。这里面的道理其实也很容易明白——如果某两种饮食产地相近、又能几十上百年地同时出现在当地人的餐桌上，至少证明这种搭配经得起时间的考验和大多数人的挑剔。我们中国也有类似的例证，比如吃大闸蟹搭配黄酒和紫苏，这就是江浙人民千百年来积累的生活智慧。
除此之外，还有一些小窍门可以应用：
1.食物和红酒的轻重要相符
口感较“重”的食物，比如牛排、烤肉、熏肠通常搭配浓郁的红葡萄酒。这是因为红葡萄酒中富含的单宁可以使肉类的纤维感柔化，肉质吃起来更细嫩。而口感较为清淡的鸡肉、鱼肉等，则通常搭配酒体较清的白葡萄酒或者低单宁的红葡萄酒，这是借助了酒中比较突出的酸度来增加口感的清爽，同时，还兼具了去腥的作用。所谓的“红酒配红肉，白酒配白肉”，说的就是这个道理。
2.海鲜最好不要配红葡萄酒
吃海鲜最看重的就是这个“鲜”字，但海鲜与红葡萄酒却不太相配。如果海鲜类食物中的鲜味遇到了红葡萄酒，容易产生一种发酸甚至苦涩的口感，甚至有人觉得吃起来好像是金属的味道。更适合搭配海鲜类美食的“小伙伴”，应该是几乎不含单宁的白葡萄酒。
3.甜点配甜葡萄酒
如果是享用下午茶或者饭后甜点的场合，那么请搭配甜味葡萄酒，例如贵腐甜葡萄酒、麝香甜葡萄酒。
4.偏油腻的食物搭配较高酸度的红酒
北京烤鸭可以配红酒吗?当然没问题!不过建议选择有一定酸度的酒。酒中的单宁与动物蛋白相遇，可以柔化葡萄酒的涩感。另外，酒中富含的果酸，能够很好地化解肉食的油腻。
其实，红酒与美食的搭配虽然有着这样那样的“规则”，但这些规则说到底也不过是前人的经验总结，并不是什么不可修改的金科玉律。在红酒广为普及的今天，也有不少人按照自己的偏好来搭配，比如吃辣的时候就搭配甜葡萄酒，能够有效地缓和辣味，使得口感不那么刺激。或者直接让红酒进入厨房，做出红酒炖牛腩、红酒板栗烧鸡翅、红酒雪梨等等，独特的酸度与单宁口感搭配其他食材相得益彰，都是令人眼前一亮的美食。红酒葡萄酒怎么喝好?小编就为您分享到这里!
