对于一日三餐，我们经常听到说“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，尤其是对于有减肥目标的人群来说，晚餐食物的分量、种类等对体重的控制更为关键。因而，如果有科学合理的食谱可以仿照的话，那减肥就会变得更加合理，也更加有规律。那么，以下就为你推荐一组营养而又健康的一周减肥食谱晚餐。
一、一周减肥食谱晚餐
周一晚餐
主食：自制八宝粥一碗
配菜：清炒上海青一份
水果：香蕉一根、小番茄若干
周二晚餐
主食：鸡蛋香葱卷饼一份
配菜：凉拌莲藕、酸奶一小支
水果：苹果一个
周三晚餐
主食：小米粥一小碗、蒸玉米半根、山药两小段
配菜：蕃茄炒鸡蛋一份
水果：蓝莓小半盒
周四晚餐
主食：自制素菜蒸饺六个、水煮花生一小把
配菜：紫菜鸡丝汤一小碗
水果：橙子一个
周五晚餐
主食：杂粮窝窝头两个、核桃10克
配菜：沙白豆腐汤一碗、菜椒清炒胡萝卜一份
水果：西瓜两小片、香蕉一根
周六晚餐
主食：南瓜粳米饭一小平碗
配菜：海带排骨汤、鲜香菇烩白菜各一份
水果：火龙果半个、柑橘一个
周日晚餐
主食：干焖荞麦饸烙面一份
配菜：紫菜蛋花汤一小碗、凉拌黄瓜一份
水果：苹果半个、菠萝一片
二、晚餐减肥食谱的特点
我们知道，减肥既要有效果，也要减得健康。这就要求，一方面要注意对晚餐食物能量要有一定的认识和了解，以便能更好地选择适合减肥期间食用的热量较低的食物，一般以蔬菜瓜果等清淡食物为主，少量鱼肉、禽畜肉、蛋类为辅，如果主食较少量也可以适量搭配一些坚果，如核桃、花生、榛子、开心果等;另一方面，为了身体健康，在选择低热量食物的同时，也需要注意膳食结构的合理安排，即选择食物的品种要多样化，这样才有助于摄入均衡的营养元素和物质，也更有利于减肥的持续进行。
三、减肥晚餐的进食时间
选择了适合减肥的食物，那么晚饭的进食时间也尤为重要了，吃对了食物，又吃对了时间，那么减肥就会达到事半功倍的效果。不管是从保健还是从减肥的角度，晚饭的时间均以距离入睡前至少3个小时为佳，太晚进食或者吃完就睡不仅影响睡眠质量，也会大大增加肠胃的负担，长此下去，更会造成热量与脂肪的累积，引起肥胖。
由上我们可以看出，减肥食谱晚餐不仅食物选择搭配要合理，进食时间也格外的重要。再者，凡事贵在坚持，想要达到比较好的减肥效果，除了合理用餐以外，也需要将健康的减肥食谱长期坚持下去，并且在用餐过程中最好做到细嚼慢咽，这样方能达到顺利减肥。
