水饺、年糕、春卷、汤圆……这些食物都是我们过年常吃的食物，不过吃了几十年多少都有点腻，很难做出新花样了。而且家里要是有小孩子的话，这些食物更难吸引他们了。一般小孩子都喜欢吃蛋糕，所以过年准备点蛋糕也行，那你们过年吃蛋糕吗？想吃的话，跟小编学，在家就可做。
过年吃蛋糕怎么做
一、牛肉蛋糕饭
1.材料
牛肉、黑米、糯米、番茄、大葱、洋葱、火腿、海苔、、淀粉、食盐、黑胡椒粉
2.做法
(1)先把所有的材料清洗干净，黑米和糯米煮熟晾凉，番茄用料理机打成果酱，其他材料剁成岁末，牛肉用淀粉腌制半个小时备用;
(2)热油锅，先放入大葱和洋葱爆香，然后倒入牛肉翻炒，变色之后加入番茄果酱;
(3)翻炒均匀之后，加入少许的清水，放上火腿、胡萝卜、黑胡椒粉和食盐，大火煮制粘稠收汁即可;
(4)在蛋糕模具中先放上一层糯米压实，然后涂上一层牛肉末，再压上一层黑米，一直铺满三层，压实之后脱模即可。
二、轻乳酪蛋糕
1.材料
奶油奶酪、纯牛奶、鸡蛋、低筋面粉、柠檬、黄油、白砂糖
2.做法
(1)先把奶油奶酪放入微波炉中加热融化，然后加入牛奶和黄油搅拌均匀;
(2)再倒入面粉、蛋白霜和鸡蛋清，顺时针搅拌均匀后倒入蛋糕模具中;
(3)预热烤箱，烤盘中铺上一层水，蛋糕模具用锡纸包裹后放入烤箱中烘焙一个小时左右。
三、圣诞树松饼蛋糕
1.材料
低筋面粉、纯牛奶、奶油、抹茶粉、鸡蛋、浓稠酸奶、蓝莓、草莓、白砂糖
2.做法
(1)牛奶、抹茶粉和白砂糖搅拌均匀，打入鸡蛋，然后和面粉一起搅拌均匀直至没有颗粒;
(2)平底锅里加油预热，倒入面糊小火煎至两面微焦即可，然后按照大小依次修边备用;
(3)水果清洗干净沥干水分，草莓切成小块，奶油加上白砂糖打发至有纹路;
(4)把最大的松饼铺在盘底，再铺上一层奶油和水果，按照这个顺序依次摆放:
(5)全部摆好之后在顶部再抹一层奶油，放上一颗完整的草莓即可。
四、栗子橙皮蛋糕
1.材料
栗子粉、糖渍橙皮、白砂糖、鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶
2.做法
(1)先把鸡蛋打入温水中打散，然后筛入栗子粉和面粉，搅拌均匀;
(2)在面糊中倒入牛奶、糖渍橙皮和白砂糖继续搅拌均匀，然后倒入蛋糕模具中;
(3)再用打蛋器搅拌出大量气泡，然后放上烤箱烘焙半小时即可。
以上就是小编对于过年吃蛋糕的话，蛋糕怎么做的介绍啦，不知道大家看了这些美味的食谱有没有馋得流口水呢。吃了这么多年传统的过年食物，，不妨来尝试些新奇的吃法吧。蛋糕几乎见证了我们生活中所有的快乐时光，在新年伊始当然也少不了蛋糕了。
