中国幅员辽阔，各地都有自己的风俗习惯，哪怕是同在一个省份不同的区域过年过节的习俗也不尽相同，特别是像春节这样重大的节日。就拿深圳来说，它的菜肴具有独特的岭南风味，而且大多是流传下来的传统名食，那么深圳过年吃什么东西呢?
深圳过年吃什么
一、虾糕
1.材料
虾仁、猪肉、生菜、食盐，香醋、淀粉、高汤、料酒、鸡蛋
2.做法
(1)先把所有材料清洗干净，把虾仁和猪肉一起用料理机搅拌成泥，生菜剁成碎末;
(2)把肉泥加入淀粉、生菜、鸡蛋和料酒一起搅拌均匀;
(3)把搅拌好的肉泥平铺在容器中，上蒸锅用大火蒸熟，蒸好之后，其取出切成小方块;
(4)热油锅，把蒸好的虾糕倒入锅中用鸡汤焖煮，然后用淀粉勾芡，出锅之前撒上香葱末即可。
二、红烧光明乳鸽
1.材料
脆皮水、虾片、食盐，乳鸽、鸡精、白糖、卤水
2.做法
(1)先把乳鸽宰杀，去除内脏后清洗干净，然后浸泡在卤水半个小时以上，以便更加入味;
(2)热油锅,先把乳鸽涂抹上脆皮水，然后放入油锅中慢慢炸至金黄;
(3)等到乳鸽炸成金黄色之后再加入虾片一起油炸，上盘之前剁成小块即可。
三、果汁煎肉脯
1.材料
新鲜猪肉、鸡蛋、虾片、淀粉、食盐、香油、料酒、果汁、葱姜蒜
2.做法
(1)先把所有材料清洗干净，然后把瘦猪肉切成薄片放入食盐、鸡蛋和淀粉腌制十几分钟;
(2)热油锅,放入虾片炸至金黄香脆后捞出，然后依次放入瘦肉片炸至金黄色;
(3)把多余的油份倒出，然后加入料酒、果汁、香油翻炒均匀，加入虾片翻炒入味即可。
四、海鲜豆腐
1.材料
豆腐、食盐、扇贝、香菜、鸡蛋、对虾
2.做法
(1)先把所有材料清洗干净，扇贝下水焯一下，然后捞出沥干水分备用;
(2)对虾剥壳取虾仁备用，豆腐冲洗之后用勺子压碎，加入鸡蛋和食盐搅拌均匀;
(3)把扇贝铺在盘子的最底层，然后放入豆腐和虾仁，放入上蒸锅蒸熟，最后撒上香菜叶即可。
五、沙井鲜蚝
1.材料
生蚝、葱姜蒜、生抽、白糖、食盐
2.做法
(1)所有材料清洗干净，葱姜蒜切成碎末，生蚝对半切开;
(2)热油锅，先将葱姜蒜末和生抽下油锅翻炒出香味，然后倒入食盐和白糖搅拌均匀;
(3)把调好的酱汁倒入生蚝中，然后上蒸锅蒸熟即可。
通过小编的介绍，现在大家都知道深圳过年吃什么菜肴了吧。深圳是一座移民城市，所以也聚集了许多地区的特色美食。深圳人在吃年夜饭的时候，除了在家自己准备还会选择外面的广式酒楼聚餐，品尝地地道道的粤菜和鲜美的海鲜。
