民以食为天，每个地方都有它的特色美食，比如广东的茶点、重庆的火锅、北京的烤鸭等等，有些地方就因为盛产美食而出名，就拿四川来说有人可能会知道黄粑，今天小编就为大家介绍一下，除了四川特产黄耙小吃，四川还有哪些好吃的!
一、四川特产黄耙小吃
1.介绍
四川特产的黄粑是用天然的糯米、红糖等材料制作而成，最早是因为山里出行不便，要出去的话需要花上好几天，而这沿途上人烟稀少，没有客栈停留，所以人们就自制了黄粑在途中食用。
2.材料：糯米，大米，红糖，良姜叶。
3.做法
(1)先把大米和糯米淘洗干净，然后取出一部分米混合在一起打成米浆;
(2)将剩余的糯米上锅蒸到七八成熟，然后把蒸好的米饭和米浆混合，根据自己的口味加入适量的红糖;
(3)等到米浆被糯米完全吸收后，就可以把糯米搓成饭团，然后并且摔打成形;
(4)然后把糯米团用良姜叶包扎好，放入蒸锅中蒸熟即可。
4.食用方法
蒸熟后的黄粑可以直接食用，带有浓浓的米香和良姜叶的香气，也可以等到冷却之后再切片油炸，吃起来外酥里嫩。
二、四川还有什么特产小吃
1.方锅盔
平时我们吃到的锅盔都是圆形的，而四川南充的锅盔却是方形的，表皮烤的香脆，而且里面还灌上了四川特有的凉粉。
2.玻璃烧卖
我们平时吃吃到的烧卖一般表皮偏厚，而四川的玻璃烧卖表皮非常的薄，在蒸熟之后呈现半透明状，而且完全可以看到它的肉馅。早餐来上一笼玻璃烧卖，再配上一碟子醋和辣椒，开启美好的一天。
3.粑粑肉
粑粑肉在四川的历史悠久，而且深受重视。逢年过节，家家户户都会做一道粑粑肉。它的做法也十分简单，就是把肉末裹在鸡蛋里，然后上锅蒸熟切片即可。
4.担担面
说起四川的特产小吃，怎么能够少得了担担面呢?以前经常有小贩挑着担子去乡间叫卖，所以人们就把这种面条叫做担担面。手工擀制的面条加上炒制的肉末，面条柔韧有劲，肉糜咸香微辣，十分入味。
5.乐山夹丝豆腐
在乐山市的大街小巷，你会看到很多叫卖豆腐干的小贩，油炸好的豆腐果加上爽脆的萝卜丝，咬上一口，满口都是鲜辣的酱汁，可满足了。
在上文中，小编除了为大家介绍了四川特产黄耙小吃的做法，还推荐了其他几种特产小吃，不知道大家看了有没有馋的流口水呢?这些特产小吃便宜又美味，如果大家去四川旅游一定要尝一尝，不然错过这样的美食可是要后悔的。
