一说起火锅，我们瞬间想到的基本上都是麻辣的红汤锅底，但是老是吃辣对胃很不好，而且又太过于油腻，想要吃火锅的心就只能望而却步了。其实火锅除了红汤还有还可以涮涮清汤，今天小编就教教大家简单火锅清汤锅底怎么做。
简单火锅清汤锅底怎么做
一、鲜菇鸡汤
1.材料
童子鸡，杏鲍菇，香菇，金针菇，花菇，平菇，白玉菇，虫草，蟹味菇
2.做法
(1)把所有材料清洗干净，童子鸡剁成小块，然后下水焯一下,去掉血水后捞出用温水再清洗一遍;
(2)把虫草花、鸡肉和生姜一起放入砂锅中，小火焖煮两个小时;
(3)然后倒入火锅中，放入其他菌菇一起煮熟即可。
二、酸甜番茄汤
1.材料
番茄，大蒜，洋葱，玉米，虾米，枸杞，生姜，番茄酱
2.做法
(1)把所有材料清洗干净，大蒜生姜切成碎末，西红柿去皮之后切成小丁,洋葱切丝;
(2)热油锅，先放入葱姜蒜末炒香，然后倒入番茄翻炒;
(3)出汁之后加入虾米、枸杞、番茄酱和清水熬煮至汤汁浓稠，然后倒入放入玉米和洋葱一起焖煮即可。
三、奶白骨汤
1.材料
香菇，枸杞，当归红枣，棒骨，鸡腿，腔骨生姜，大葱
2.做法
(1)先把所有材料清洗干净，香菇、当归和小红枣提前用温水浸泡;
(2)棒骨、鸡腿和香菇分别下凉水焯一下，去掉血水，取出之后再用温水清洗一下;
(3)把所有材料都放入砂锅中，用小火炖煮2个小时即可。
四、手工肉丸清汤
1.材料
猪肉，香菇，葱姜蒜，小米椒，白菜，食盐，料酒，蚝油，生抽，香菇，金针菇，鸡蛋
2.做法
(1)把所有材料清洗干净，葱姜蒜切成碎末，香菇切片;
(2)五花肉切成碎末，然后加上料酒、生抽、蚝油和食盐一起腌制是十几分钟，然后挤成肉丸备用;
(3)鸡蛋打散，下油锅煎成鸡蛋皮,然后切成细丝备用;
(4)把白菜铺在火锅底，放入生姜片和料酒，倒上其他材料一起炖煮即可。
五、菌菇汤
1.材料
排骨，香菇，金针菇，海鲜菇，帝王菇，羊肉片，茼蒿，腐竹，西红柿，葱姜蒜，料酒，蚝油，食盐，胡椒粉
2.做法
(1)所有材料清洗干净，然后切成小片备用;
(2)把排骨先用水焯一下，然后再放入火锅中作为底料，加入葱姜蒜和料酒先闷煮半个小时;
(3)再放入其他的菌菇和食材一起,大火煮开之后撇去浮沫，撒上胡椒粉即可
介绍了这么多美味的汤底，小编都快流口水了呢!相信看过了小编的介绍，大家都知道简单火锅清汤锅底怎么做了吧。对于许多爱美的女士来说，老是担心吃多了麻辣火锅会长痘痘，现在有了这些清汤火锅的吃法就不用担心啦。
