螃蟹是中国最具代表的河鲜之一了。甚至在很多中国人的心中，螃蟹有着天下第一鲜的美誉。不过螃蟹虽然好吃，但价格对于普通的家庭来说还是非常昂贵的，我们可能一年到头也就只有初秋时节，螃蟹成熟时才能吃上那么几次。对于上好的螃蟹来说，最好的做法就是清蒸了，那么，螃蟹要蒸多长时间能熟?螃蟹的都有哪些功效和食用禁忌呢?
一、螃蟹要蒸多长时间能熟
螃蟹非常的美味可口，但是在螃蟹的蒸制时间上大家常常会把握不好，螃蟹要是没熟，根本就不能食用，螃蟹要是蒸得太长，蟹黄和蟹膏都会变硬失去鲜味。到底螃蟹蒸多长时间能熟呢?这里小编建议大家要特别的注意两个地方，首先就是不能冷水蒸螃蟹，而是应该要等水温在50度左右时，再放入螃蟹去蒸，这样能够更好的锁住鲜味。另外要倒着蒸螃蟹，这样螃蟹的蟹黄不容易流出;其次就是要根据螃蟹的个头大小来决定蒸的时间，个头小于三两的，等水开后再蒸10分钟就可以了，如果是个头大于3两的螃蟹，则需要蒸15-25分钟左右。按照小编教的方法蒸出来的螃蟹，绝对的火候适宜。
二、螃蟹的功效和食用禁忌
1.螃蟹具有清热解毒的作用
螃蟹属于凉性食物，因此螃蟹具有很好的清热解毒的作用，对于排出体内的火毒有很好的效用，尤其是在初秋时节，螃蟹还能够除去秋燥，帮我们养好身体。
2.螃蟹具有养筋活血的作用
螃蟹的蛋白质含量很高，并且其中富含很高的钙和锌等微量元素，因此螃蟹能够帮助我们舒筋活血，尤其对于有跌打损伤的朋友是非常好的食物。
3.螃蟹要和姜一起吃
螃蟹性属寒凉，而姜有很好的驱寒作用，并且姜能够很好的去除螃蟹的泥腥味，因此我们在吃螃蟹的时候一定要配上姜末和醋做成的蘸水。
4.螃蟹和香蕉不能一起吃
螃蟹和香蕉一起吃，两者都属于比较寒凉的食物，一起食用可能会造成腹泻、腹痛。
螃蟹要蒸多长时间能熟?其实最主要的还是要根据螃蟹的大小来进行判断，大家除了可以参考小编介绍的方法之外，还是要自己多多观察螃蟹的蟹壳颜色变化，才能够很好的掌握蒸螃蟹的火候。另外螃蟹虽好，但是吃多了会损害我们的身体，大家千万不要太贪吃了。你身边有喜欢吃螃蟹的朋友吗，快把这些知识分享给他们吧，
