一到过年，大家都是兴高采烈地，特别是对于和小编一样的吃货们，因为过年的年夜饭那是非常香啊，正所谓过年胖十斤，不知道大家家乡有没有在过年的时候吃转转饭的习俗，在小编的家乡就有，从初一吃到十五，乡里的街坊邻居基本都吃遍，并且每家都会杀猪，而过年吃猪头也成为了一种习俗。
过年吃猪头的寓意
这年头，过年杀猪吃猪好像成了没家的必备菜了，但是对于过年吃猪头大家都没有很多认识，以前，可能大家见得比较频繁的是用猪头来祭祀，在过年的祭祀桌上都看到过一整个的猪头就帮放在桌子上的正中央，但随着时间的流逝，祭祀活动已经逐渐减弱，所以大家开始吃猪头肉，在小编家乡吃猪头肉已经变成一种传统了，小的时候小编也很不能理解为什么要吃猪头肉，猪头一般都是骂人的，并且猪头料理起来特别麻烦，每次过年，家里料理猪头就像杀猪一样累，等完全制作好需要耗费的体力和时间都不是很好的选择，可能也是因为现在的生活节奏太快的原因，大家都不相等很长时间，1~2分钟能吃到的美食绝不想等很长时间，但是在家乡，祖祖辈辈一直吃到现在，你说这是传统，其实不全是，这更多的是一种仪式，大家都知道仪式感吧。
生活是需要仪式感的，它就是一个调味品，在这个快节奏的时代里，好不容易有过年的假期，这时需要的是家人团聚，一起做着美味的年夜饭，而做猪头却是一个好的选择，因为他需要多人的帮助才能完成，这更有年味，大家也不是馋那一口，更多的是那一种家的感觉，想一想，年三十的时候回家，一打开家的大门，墙上面挂着列祖列宗的图谱，祭祀桌上摆着猪头鸡鸭红烛香炉，大家聚在一起磕头上香，给老祖宗拜年，气氛搞得既庄重又喜庆，那才是过年的样子。
对于吃猪头，一家人忙活着给猪头脱毛、洗刷、烧火等，待猪头上桌后一起吃，那种其乐融融的感觉才是过年，那种大家一起忙碌后享受美食时的幸福才是过年，那种脸上洋溢着笑容，所有的烦恼在那一刻都抛掷云外才是过年。
过年要的就是仪式感，就和大家看春晚一样，就算不看节目，但每家都会把电视打开，电视里播放着春节联欢晚会，这才是过年，只有这样的年才过的有意思，过年吃猪头也是一样，这是属于一种传统，是让大家都知道现在正在过年，是一种仪式感，是一种情谊。
