泡萝卜，是一种常见酸味小吃，大家应该都吃过，味道酸酸辣辣的，口感脆爽，可以起到开胃消食的作用。这么一种好吃健康的小吃市场上十分热销，但是不断有新闻爆出有不良商贩用有害健康的化学物质制作泡萝卜，一些大牌子的零食店也有卖泡萝卜，只是价格贵量少，性价比不高。像这种小吃如果能在家自己做那就再好不过了，泡萝卜怎么做才好吃，现在小编可以介绍一种做泡萝卜的方法。
泡萝卜怎么做才好吃
1.做泡萝卜一般都是用白萝卜，它比胡萝卜更爽脆，白萝卜挑的好不好决定了这个小吃好不好吃，所以这一步十分重要。
2.第二步是将挑好的白萝卜洗干净，白白净净的，不要留下污垢，会影响口感，也会提高食欲。
3.第三步就是切白萝卜，这里有两种选择，一是切片二是切条，小编认为切片和切条各有优劣，切片利于入味，切条容易携带方便，小编在这里介绍切条的泡萝卜。把洗干净的白萝卜切成条，大小适中，厚度适中，太薄容易被泡软，太厚不好入味。
4.第四步用盐腌制白萝卜条，具体操作方法是将切好的萝卜条滤干水分后放入合适的容器中，撒上适量的盐，量可以自己的口味定，如何将该容器放在通风的地方，建议在晴天的时候制作，不容易滋生细菌。两个小时左右后，将萝卜条拧干水分，置于干燥的容器中备用。
5.第五步制作泡萝卜的汁，在锅中加入合适的水，水量由最后泡制萝卜的容器定。然后依次加入盐、姜丝、花椒和冰糖，然后加入最关键的醋，量要足毕竟泡萝卜不酸就不好吃了，可以自己稍微尝一下衡量醋的多少。最后等待汁烧开即可，冷却并看到糖完全融化。
6.在泡制萝卜的密闭容器中先加入泡椒(可以自制也可以到超市买现成的)置于容器底，再加入已经完全冷却的汁，三分之一即可，防止放萝卜条之后水溢出，最后就是将已经干的萝卜条放入容器中，这时候汁一定要超过萝卜条。
7.最后将密封罐密封，把它放入冰箱冷藏，时间为两天到三天为宜。
其他：这根泡萝卜可以当喝粥时的小菜，也可以当做零嘴，追剧或者看电影必备。
泡萝卜怎么做才好吃？这是步骤不是很简单也不是很复杂，但是却很适用于家庭自制小吃，健康卫生好吃，特别是有小孩的家庭，把这个当做零食不会担心卫生问题和对身体的健康的问题。希望这个泡萝卜方法会帮助到你们哟。
