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蒸螃蟹蒸多久?蒸这个数准没错

2020.01.05 11:25 来源:网友投稿 浏览:1276

金秋时节,正是螃蟹肥美的时候,很多人都会买上一些大闸蟹回家蒸着吃,因为蒸着吃是最能够保留螃蟹的鲜味的,而且做法也十分的简单。不过蒸螃蟹也是有技巧的,要是把握不好时间,螃蟹不是没有熟,就是已经蒸的蟹黄都流出来了,下面小编就来为大家介绍一下蒸螃蟹蒸多久才合适。

蒸螃蟹蒸多久?蒸这个数准没错

一、蒸螃蟹蒸多久

一般来说蒸螃蟹只要15分钟左右就可以熟了。

首先要把螃蟹刷洗干净,然后把螃蟹肚脐朝上、背朝下放入蒸锅中,大火把冷水烧开之后转成小火,蒸上15分钟就可以了。这个时候的肉质是最鲜嫩的,如果蒸的太久,肉质就会变老。而且蒸螃蟹的时候最好一次性蒸熟,不要老是揭开锅盖观察或者是中途加入冷水进去,这样都会影响螃蟹的口感。螃蟹性寒,蒸的时候最好淋上姜醋汁,或者蒸熟之后蘸汁食用,可以驱寒杀菌。

二、螃蟹怎么做好吃

1.鸡煲蟹

材料

三黄鸡,螃蟹,食盐,食用油,青椒,酱油,料酒,生粉,香葱,大蒜

做法

(1)所有材料清洗干净,鸡肉和螃蟹切成剁成小块,配料切好;

(2)鸡肉用酱油、料酒和食盐腌制半个小时,螃蟹裹上淀粉;

(3)热油锅,把螃蟹放下油锅油炸后,放入瓦锅之内;

(4)生姜、大蒜和青椒下油锅爆炒出香味,然后倒入鸡肉翻炒;

(5)把炒好的鸡肉铺在蟹肉上,再焖制十分钟即可。

2.大闸蟹焖饭

材料

大闸蟹,大米,生姜,玉米,生抽,食盐,香葱

做法

(1)大闸蟹清洗干净,剪成小块,然后加上生姜、生抽和香葱爆炒至蟹壳变红;

蒸螃蟹蒸多久

(2)大米和玉米淘洗干净倒入电饭煲中,加上螃蟹一起煮熟,最后撒上香葱即可。

3.螃蟹炒年糕

材料

螃蟹,年糕,食盐,生姜,淀粉,香葱

做法

(1)把螃蟹清洗干净,切成小块,然后裹上淀粉;

(2)螃蟹下锅油炸,变色后捞出;

(3)热油锅,倒入生姜和香葱爆炒出香味,加入年糕炒熟;

(4)然后倒入螃蟹和食盐一起翻炒均匀即可。

4.咸肉蒸螃蟹

材料

咸肉,螃蟹,料酒,生姜,白糖,生抽

做法

(1)螃蟹清洗干净,然后切成两半放入盘中;

(2)咸肉切成薄片铺在螃蟹上,加上料酒、食油、生姜、白糖和生抽,上锅蒸熟即可。

5.螃蟹一锅鲜

材料

螃蟹,白菜,豆腐,粉条,木耳,生姜,猪肉,生姜,大蒜,香菜,香菜,食盐,生抽

做法

(1)所有材料清洗干净,然后切成小块,葱姜蒜切成碎末;

(2)热油锅,倒入葱姜蒜爆炒出香味,然后倒入五花肉和白菜翻炒,加上生抽和白糖;

(3)锅中倒入清水,放入豆腐和粉条大火煮开,然后放入螃蟹和木耳煮熟即可。

蒸螃蟹蒸多久

看过了小编的介绍,相信现在大家都知道蒸螃蟹蒸多久合适了吧。除此之外,小编还为大家推荐了好几个做螃蟹的食谱,不知道大家有没有心动呢,要是心动了的话就赶快自己动手做一做吧,相信螃蟹的鲜美一定可以满足你的口腹之欲。

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