年关将至，又到了大吃大喝的时候了。那么就免不了吃大鱼大虾和螃蟹，因为忙碌了一年了，总要买些平时舍不得吃的美味来犒劳自己。虾和螃蟹虽然美味，但却吃起来很麻烦，一不注意就会做的很难吃，这样既糟蹋了美味的食物，也浪费了宝贵的时间。下面小编将为大家总结下虾和螃蟹做法。
虾和螃蟹的做法
一、虾的做法
1.将小龙虾浸泡在水、酒和醋中2次，然后拔出小龙虾的尾端扔掉。最后，用刷子擦洗小龙虾 。
2.把油倒进锅里。（油的量要多一点）把油煮到冒烟，然后倒入小龙虾。煎一分钟，取出备用。
3.炸过的油倒了一半小龙虾。然后放进大蒜里。花椒八角桂叶，肉豆蔻干椒炒。然后倒入小龙虾，搅拌。接下来加入米酒，还有酱油，盐，味精，花椒，白胡椒粉（如果喜欢吃清淡的话可以少给点）搅拌一下。然后加三瓶啤酒。在烹饪的过程中适量的搅拌，以便调料入味。可以在40分钟后关火（不要烧干留下一点汤汁）。这里加了啤酒，就不用加额外的料酒了。
虾还有其他做法，比如白灼，茄汁大虾等都是很美味额食物，且虾中含有丰富额蛋白质，是健身人群必备的蛋白来源，想要长肌肉的人可以多吃。
二、螃蟹的做法
螃蟹性寒，但却美味无比，无奈小编对螃蟹过敏，不能吃，只能看着别人吃美味。螃蟹的做法也多种多样，清蒸的，爆炒的等数不胜数。但大多数人为了省事和维持螃蟹原本的鲜味都会选择清蒸。小编也偏爱清蒸的食物。下面为大家介绍一下螃蟹的做法。
1.买来的螃蟹用刷子洗净，切记不要拆掉绑它们的绳子，否者容易被夹伤。
2.将螃蟹腹部朝上，放在蒸锅蒸30分钟。这样做的目的是为了防止螃蟹黄流出，造成不必要的浪费。当然腹部朝下放置也可以，只要大家喜欢就行。
3.准备蘸料：适量的姜和蒜剁碎，锅中加入食用油加热，加入刚刚剁碎的姜蒜，加入适量蚝油，酱油，喜欢吃甜的可以加一点白砂糖，加点清水防止糊锅。烧开后美味的蘸料就做好了。当然喜欢吃酸的也可以直接蘸醋。
虾和螃蟹是很多人的最爱，但有些人因为贪吃不忌口，造成过敏和身体不适，那可真是太不划算了。美味虽好，切记不要多吃。凡是过由不及。小编在这里提醒大家注意食虾和螃蟹的好处与坏处，减少美味带来的不必要痛苦。
