荞麦面，即是用荞麦研磨而成的荞麦面粉加上适量的水和成面团，接着压平后切成细长条状的一种面食。在类别上，也可视作被誉为中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食——饸饹面的一种，不仅食用起来快捷方便，还具有一定程度的营养价值。关于荞麦面，更多人希望知道的是，荞麦面煮多久合适。
一、荞麦面煮多久
关于荞麦面的食用，大多数人会选择把它放入一锅沸腾的水里煮熟后配上其他一系列的辅料来食用。听起来貌似很简单，其实不然，要把一碗荞麦面煮好，煮制的时间可是十分考究的。首先要知道的是，荞麦面比用普通面粉制成的面条要耐煮一些，普通面条基本上煮一到两分钟即可，而荞麦面则是要在水开后煮八到十分钟，煮到面条变色即为把荞麦面煮熟。
荞麦面也算是一种很难熟的面食，煮制的火候也要比煮普通面条时的大一些，开大火进行煮制比较合适，开盖子煮也是可以的。上面也提到过荞麦面比一般的面条要耐煮，所以大可不必担心这么大火会面煮烂，或者说是煮的时间过长让荞麦面丧失嚼劲。
二、荞麦面的其他食用方法
除了最简单的煮制后直接食用，人们还喜欢把煮熟过的荞麦面冷却之后作凉拌来食用。不仅如此，荞麦面还能和其他食材一起炒制来食用，接下来就给大家分享一下炒荞麦面的做法。
1.将干香菇泡发，洗干净后去蒂切片。
2.将青菜，洋葱和萝卜用清水洗干净，青菜切段；胡萝卜去皮之后切成丝，洋葱剁成丁。
3.在锅中放入清水并烧开，将荞麦面放入开水锅中进行煮制，煮六到八分钟后捞出，因为荞麦面后面需要炒制，故在煮的时候不必煮得太熟，大约煮到八分熟即可
4.把煮好的面条放入冷水中进行冷却，捞出后沥干水分加入些许食用油拌匀，这样能够防止荞麦面条产生粘连。
5.锅中加入油烧热，把洋葱放入锅中炒出香气后，加入萝卜丝和香菇进行翻炒，接着加入切好的蔬菜继续进行翻炒。
6.加入盐，酱油和鸡精进行调味，最后加入荞麦面进行煸炒，炒均匀即可出锅。
荞麦面煮多久的问题以及荞麦面的其他食用方法就给大家分享到这里。荞麦面为何能被陕北地区人们喜爱，成为那里的大众食品的原因，不止有营养丰富和方便这两个原因，还有就是荞麦面的做法也是多种多样的，有兴趣的朋友也可以自己尝试制作一下哦。
