我国地大物博，各地的风俗习惯更是不尽相同的，特别是在逢年过节上的习俗。元旦过后，春节也就快要来临了，过春节最重要的一件事情就是吃年夜饭。很多人就有疑惑，是不是所有的地方都会吃年夜饭，今天小编就来为大家讲解一下除夕夜吃年夜饭吗?
一、除夕夜吃年夜饭吗
基本上每家除夕夜都会吃年夜饭的。年夜饭是除夕的最后一餐，这一天家家户户都会团聚在一起，准备辞旧迎新。早在汉代，我国就有了除夕夜吃团圆饭的习俗，当时生活水平比较低，只有在过年的时候大家才舍得吃上一顿好的，所以团圆饭的菜色都比较丰富，一是为了犒劳自己，二是为了祈祷来年能够丰衣足食。
当然关于年夜饭的来历还有着不少有趣的说法，我们最为熟知的就是关于年兽的故事。相传以前有一种叫做年的怪兽，凶猛无比的，每到冬天就会跑出来伤人。后来。大家发现凶猛的年兽害怕红色、火光和巨大的声响，于是每年过年家家户户都会挂上红木板、点火、放鞭炮，第二天还会设宴一起吃饭，欢庆平安，于是这些习俗逐渐的流传了下来。
二、年夜饭吃什么菜好
1.鱼-年年有余
材料：生姜，大蒜，食盐，蒸鱼籽油，香葱，食油。
做法
(1)所有材料清洗干净，生姜切丝，香葱切段。
(2)把鱼的两面抹上盐腌制一下，把生姜塞到鱼肚里面，在鱼身上也撒上一点，然后上锅蒸煮。
(3)等到蒸好之后把蒸出的多余水分倒出，然后把香葱撒在鱼上面，烧热油淋在鱼身上即可。
2.白菜-百财
材料：白菜，五花肉，粉丝，香菇，食盐，鸡精，蚝油，生姜，大蒜，香葱，酱油。
做法
(1)先把所有材料清洗干净，白菜切成小块，香菇和五花肉切片，葱姜蒜切成碎末。
(2)热油锅，先把五花肉下油锅炒出香味，然后倒入葱姜蒜和白菜一起翻炒。
(3)然后加上蚝油、食盐和香菇翻炒一下，盖上锅盖炖上10分钟。
(4)最后将泡好的粉丝放进去翻炒，粉丝变软入味后撒上食盐调味即可。
3.年糕-年年高
材料：年糕，五花肉，洋葱，泡菜，韩国辣酱，芝麻，香葱。
做法
(1)所有材料清洗干净，年糕放入水中煮熟，捞出后过凉水备用，洋葱和五花肉切片，香葱切段。
(2)热油锅，先放入五花肉煸炒出香味，然后放入葱段、洋葱和辣白菜翻炒均匀。
(3)加上韩式辣椒酱和半碗水煮至汤汁粘稠，然后倒入年糕翻炒均匀，出锅前撒上白芝麻。
通过小编的介绍，相信现在大家对于除夕夜吃年夜饭吗这个问题都已经没有什么疑问了吧。此外，小编还为大家推荐了一些有着美好寓意、适合除夕夜吃的美味佳肴，想要给家人一个惊喜的朋友们，就赶快动手学着做一做吧。
