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香叶和桂皮一样吗,吃香叶和桂皮需要注意什么

2020.01.06 14:13 来源:网友投稿 浏览:1537

平时我们在做红烧肉或者卤肉的时候,都会用上大量的花椒、香叶、八角、茴香、桂皮等调味料。对于经常做饭的人来说,想要分辨这一堆香料并不难,但是对于厨艺不精的人来说就很难了。不少人都有疑惑,香叶和桂皮一样吗?

香叶和桂皮一样吗,吃香叶和桂皮需要注意什么

一、香叶和桂皮一样吗

香叶和桂皮是不一样的。香叶又叫做月桂叶,香气十分强烈,是西餐中经常使用的芳香调味品,在中餐中经常用来肉或者烹饪海鲜,不过做菜的时候不宜放太多一次一片即可,不然会掩盖食物本生的味道。桂皮是树木的树皮,被称作是香料中的四大天王之一,与生姜齐名。它的香气馥郁,是五香的主要成分之一,在做肉类菜肴的时候加进去可以与去腥解腻,同时刺激人的食欲。但是桂皮性热,所以不适合长期食用,偶尔做菜的时候放一点就行。

二、吃香叶要注意什么

1.体质虚弱的人尽量不要食用香叶。

2.患有皮肤病的人不要食用香叶,否则会加重病情。

3.如果感到消化不良,食欲不振,可以在食物中增加一点香叶来刺激肠胃蠕动,增加食欲。

4.香叶味道辛,有着很好的驱寒效果。

5.因为香叶的味道比较重,所以做菜的时候一次性不能放太多,一两片即可,否则会掩盖食物原本的味道。

香叶和桂皮一样吗

6.香叶能够促进毛发生长,平时使用一些香叶有助于促进头发生长,缓解脱发

7.香叶有很好的利尿功效,能够促进消化,增强我们的肠胃功能。

8.购买香叶要挑选叶片完整的,颜色为灰绿色的,保存的时候一定要保证干燥。

三、吃桂皮要注意什么

1.桂皮中含有一种叫做黄樟素的物质,它能够致癌,所以在烹饪食物的时候,桂皮不可以放得太多,也不可以频繁食用。

2.桂皮受潮发霉了就不能再食用了,不要为了节省勉强继续食用。

3.购买桂皮的时候一定要买比较干脆,带有清香味的,而且桂皮的里面是棕黄色,特别光滑。

4.桂皮性热,所以在夏天最好不要食用,以免引起上火。

5.桂皮中含有一些微量元素,有助于刺激胰岛素的分泌,调节血糖水平,同时也具有杀菌消炎的功效。

香叶和桂皮一样吗

通过上文的介绍,相信现在大家对于“香叶和桂皮一样吗”这个问题都已经有了答案了吧。除此之外,小编还为大家介绍了一下吃香叶和桂皮的注意事项,香叶和桂皮都是芳香调味料,烹饪肉类的时候,最好根据食材的特点来选择香味料,否则会影响口味。

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