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眉豆怎么做好吃?这么做眉豆隔壁小孩都馋哭了!

2020.01.06 15:47 来源:网友投稿 浏览:3973

眉豆可能大家没怎么听说过,但扁豆相信大家一定不陌生,其实眉豆的学名就叫扁豆,我国虽然种植面积不大但是历史悠久,眉豆的生存适应能力也比较强。大家一定听说过或吃过眉豆,但大家可能对于眉豆的详细知识不是那么的清楚,可能有些人都不知道眉豆是什么样子,眉豆怎么做好吃等等,下面小编就带大家来看看和眉豆相关的知识。

眉豆怎么做好吃?这么做眉豆隔壁小孩都馋哭了!

一、什么是眉豆

眉豆其实就是耳熟能详的扁豆,嫩的扁豆可以当做蔬菜食用,老的扁豆可以取出籽放入粥中烹饪食用。眉豆外表呈淡紫色,扁平形。眉豆含有丰富的营养价值,可以当做绿肥作物来栽培,还可以消暑止渴。它的食用方法也有很多,可以做眉豆糕,清炒眉豆,眉豆炒肉,眉豆焖面,酱焖扁豆等等。眉豆一定要煮熟后才可以食用,不然可能会食物中毒。

二、眉豆怎么做好吃

1.眉豆糕

眉豆糕来自广东,经常当早餐来食用。主料:眉豆、面粉;辅料:糖、盐、五香粉、大蒜。首先把眉豆洗净放入清水中浸泡半天,然后放入水中煮熟,变软后放入五香粉。起锅热油,放入大蒜末和眉豆,连水倒入,加糖,搅拌几下,然后放入面粉搅拌均匀,略浓稠,倒入蒸盘中蒸半小时,蒸好后趁热撒上熟芝麻粒,取出切块或者煎着吃都可以。

2.清炒眉豆

主料:眉豆,胡萝卜;辅料:盐。首先将眉豆洗净去蒂和经络,胡萝卜洗净去皮切片,起锅煮水,把扁豆和胡萝卜片放入沸水中煮一下,捞出在冷水中过一下,然后沥干,热锅热油,把煮过的扁豆和胡萝卜放入锅中翻炒,加适量的盐调味后即可出锅。

眉豆

3.酱焖眉豆

主料:眉豆,郫县豆瓣酱;辅料:老抽,生抽,盐,糖。首先把扁豆去蒂和经络清洗干净,热锅热油,放入郫县豆瓣酱翻炒,然后倒入眉豆,翻炒至眉豆变软,加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀,加少量水,盖上锅盖焖制一会后加入盐和糖调味,翻炒几下即可出锅。

4.眉豆焖面

主料:面条,土豆,西红柿,眉豆;辅料:生抽,老抽,料酒,盐。首先把眉豆洗净浸泡,土豆去皮洗净切块,西红柿洗净去皮切块,热锅热油,倒入土豆翻炒一会再倒入西红柿翻炒几下,加盐,料及,生抽,老抽翻炒调味,然后加入眉豆翻炒均匀,加适量的水,倒入适量的面条,搅拌均匀,盖上锅盖焖制,等面条熟了就可以开动啦。

眉豆

眉豆是什么?这么做眉豆隔壁小孩都馋哭了!以上就是小编给大家带来的关于眉豆的相关知识,希望可以帮助到大家,其实眉豆的做法有很多,大家可以在家多多尝试,找到自己最喜欢的食用方法,每天适量食用眉豆也有益于身体健康。

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