牛肝是一种营养价值非常丰富的食物，在牛肝当中含有多种维生素和铁元素，这些都是人体所需要的营养元素，当然牛肝有很多的烹饪方式，所以接下来小编会向大家介绍一些牛肝的制作方法，这样大家就可以自己来制作牛肝了。
牛肝怎么做好吃
一、牛肝炒黑木耳
1.首先需要准备牛肝，黑木耳，生姜，大蒜，淀粉等材料，把牛肝清洗干净以后，往里面放入适量的白砂糖，食用盐，淀粉，水和高汤进行均匀的搅拌，并往里面放入一些生姜，大蒜等材料进行适量的腌制。
2.在另外一个碗里，准备酱油，味精，醋，淀粉和水搅拌均匀以后，放入适量的高汤，这是用来勾芡用的。
3.在锅里放入油，等油锅七成热的时候，往里面放入油，生姜，大蒜，泡椒进行爆炒，炒至牛肝开始发白的时候，往里面放料酒，黑木耳，最后往里面放入勾芡水进行勾芡就可以了。
二、枸杞牛肝汤
1.准备适量的牛肉，牛肝，枸杞和生姜等材料，枸杞清洗干净，同时将牛肝清洗干净以后切成片状，将牛肉也切成片状，在锅里倒入适量的水，然后往里面放牛肉和枸杞。
2.等油锅热了以后，往里面放入生姜和大蒜，炒香以后放入牛肝，煸炒一会儿以后，把牛肝放入到牛肉汤当中，直到牛肝完煮熟以后，往里面加入一些食用盐就可以了。
三、泡菜炒牛肝
1.需要准备泡菜，牛肝，泡椒，泡椒和泡蒜等材料，将牛肝切成薄片以后，用水淀粉，胡椒粉，食用油和料酒，腌制大概15分钟左右的样子。
2.在锅里放入比较多一点的食用油，然后将泡蒜和泡蒜，泡椒放入油锅当中，炒出香味以后把牛肝放入进行翻炒。
3.翻炒片刻以后，在往里面放入泡菜和少量的葱花，泡菜炒牛肝是非常下饭的一道菜。
四、鱼香牛肝
鱼香牛肝的制作方法和鱼香肉丝的制作方法大概是差不多的，需要注意的是牛肝的烹饪时间和肉丝的烹饪时间是不同的，一定要掌握好时间，如果煮的时间太长了，很有可能会导致牛肝吃上去会特别老。
牛肝的制作方法其实是很多的，除了以上向大家介绍的这些制作方法以外，我们也可以将牛肝制作成青椒炒牛肝，白菜炒牛肝，酱爆牛肝，牛肝青菜粥等，适量的吃一些牛肝，对我们来说是非常有好处的。当然还是有一些需要我们注意的问题，比如说牛肝不可以和维生素C非常丰富的食物一起吃，同时在牛肝当中，胆固醇含量和脂肪含量都是比较高的，因此不可以一次性食用过多的牛肝。
