我国由古至今对于食物最高的追求是山珍和海味。比起山珍野味，人们日常生活中的餐桌上更多接触得比较多的还要属海味，也就是我们常说的海鲜；包括了鱼类，虾类，贝类等，海鲜种类颇多，做法也是多种多样，但是说到底，什么样的海产品才能算得上是好吃的海鲜。
好吃的海鲜
山珍中有八珍，海产品里也是如此，这一类就被称之为八大海鲜。八大海鲜即为海参、鱼翅、鲍鱼、干贝、比目鱼、螃蟹、虾、和乌贼。每一样都是比较常见的食材，但是都有各自独有风味和价值；料理方式也没有太大难度且多种多样，接下来就给各位简单讲讲这八大海鲜。
1.海参
从古代开始，海参就被人们认为是一种佳肴。海参所蕴含的营养价值堪比人参，故因此得名。海参的肉质厚嫩，单独吃起来会觉得没什么味道，但是和其他食材或调料相搭配，就会蜕变成一道上等的菜肴。
2.鱼翅
即为鲨鱼翅，也被称为金丝菜。是中国传统名贵食品里的一种，被誉为“珍馐美味”，同时鱼翅也是徽州特色传统美食一品锅的主要食材之一。吃鱼翅可能会像在吃粉丝，但它的口感韧度好，吃起来会比粉丝要脆。
3.鲍鱼
它应该是各位熟得不能再熟的一种海鲜了。它在海鲜里的地位极高，素有“海珍之冠”的称号；而且这并不是什么夸大过后的虚名，鲍鱼有着比上面提到的海参更为鲜美的肉质，且一般人群皆可食用，被广大海鲜爱好者所喜爱。
4.干贝
是扇贝的干制品。鲜美程度非同一般，被认为在食用后的三天，享用鸡肉都觉得鸡肉无味，干贝被运用于多种多样的菜式上，像是干贝粥，干贝蒸水蛋等等等。
5.比目鱼
应该是八大海鲜里最少在餐桌上看见的一样食材。但就算这样，它依旧凭借自身优势成为了八大海鲜的一种，理由是比其他鱼肉更鲜美的肉质和较少的鱼刺，不仅如此鱼肝油的原料也是它。
6.螃蟹，虾和乌贼
这是十分的常见三样海产品，这里就放在一起说，这三样食材都可以称得上全身是宝，这三者都能被运用到不同的做法，从而制出多种类的菜式，本身的鲜美配上各类调料，味道自然不必说。
好吃的海鲜有什么就给各位介绍到这里，但不是表示除了这八大海鲜以外的海产品就不好吃了，各自都有各自的风味。海鲜是我们一样重要的食物来源，各种海鲜制品和海鲜有关的美味菜式更是层出不穷，对海鲜有所钟爱的朋友更是可以自己动手去制作哦。
