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鳡鱼怎么做好吃,这些做法你都知道吗

2022.06.10 21:01 来源:网友投稿 浏览:43118

鱼肉是我们餐桌上常见的食物之一,我们平时吃得比较多的就是鲢鱼、鲫鱼、黑鱼、龙利鱼等等,今天小编要为大家介绍的这种鱼可能很多人都不清楚,那就是鳡鱼。鳡鱼的肉质吃起来比较细滑,口感比我们常吃的草鱼更好。那么大家知道鳡鱼怎么做好吃吗?

鳡鱼怎么做好吃,这些做法你都知道吗

鳡鱼怎么做好吃

一、红烧鳡鱼

1.材料:鳡鱼,青椒,生姜,大蒜,料酒,酱油,老抽。

2.做法

(1)先把鳡鱼刮去鱼鳞,去掉内脏之后清洗干净,然后切成小块,葱姜蒜切成碎末。

(2)热油锅,把葱姜蒜末下锅爆炒出香味,然后把鱼肉放入锅中稍微煎一下。

(3)加入料酒和酱油,然后加上少许的开水焖煮,等到汤汁烧的差不多的时候再加入青椒和食盐调味即可。

二、酸梅鳡鱼

1.材料:鳡鱼,生姜,大蒜,芹菜,酸梅,食用油,食盐。

2.做法

(1)先把鳡鱼清洗干净,然后在表面抹上食盐,芹菜切段其他材料清洗干净切成碎末。

(2)热油锅,先放入葱姜蒜末爆炸出香味,然后倒入鱼肉爆炒煎一下。

(3)放入酸梅加水煮开,等到汤汁收得差不多的时候,放入芹菜翻炒,加上食盐调味即可。

三、盐焗烤鱼

1.材料:鳡鱼,土豆,洋葱,莴笋,胡萝卜,柠檬,食盐,迷迭香,胡椒粉,食用油,盐焗鸡粉。

2.做法

(1)先把宰杀好的鳡鱼切成两半,然后清洗干净,然后把盐焗鸡粉、胡椒粉和精盐搅拌均匀之后涂抹在鱼身上腌制三四个小时。

(2)土豆、胡萝卜和莴笋洗净去皮之后切成小块,洋葱切成切丝。

(3)热油锅,土豆、胡萝卜、莴笋和洋葱全部放入锅中煎一下,然后把处理好的蔬菜铺在锡纸上。

(4)把腌制好的鱼肉放在蔬菜上再撒上迷迭香和胡椒碎,放入烤箱中,焗烤半个小时,烤好之后淋上柠檬汁即可。

四、香煎鳡鱼

1.材料:鳡鱼,食盐,食用油,生姜,大蒜,白砂糖,白醋,尖椒,大蒜,料酒。

2.做法

(1)把鱼肉清洗干净之后,切成大块,尖椒、生姜和大蒜切成碎末。

(2)热油锅,然后把鱼肉放入煎炸至两面金黄,然后盛出。

(3)锅中倒入尖椒和姜末爆炒出香味,然后倒入煎好的鱼肉,加上适量的料酒和清水一起焖煮。

(4)等到汁水半干的时候加上白醋和白糖调味,汤汁完全收干的时候撒上香葱即可。

看过了小编的介绍,相信现在大家都知道鳡鱼怎么做好吃了吧。在上文中,小编为大家推荐了几个美味的食谱,大家看过了之后有没有觉得馋得都要流口水了呢?鳡鱼一向被列为上等食用鱼类,肉质结实细腻,做法也是多种多样。

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