有没有小伙伴吃过蛋黄果?吃过蛋黄果的小伙伴举个小手!提到蛋黄果，可能南方的小伙伴知道，很多北方人甚至没有听过蛋黄果，更别提吃啦。没吃过蛋黄果的小伙伴现在是不是很好奇呢?蛋黄果到底是一种怎样的果子呢?什么味道?好吃不好吃?蛋黄果要怎么做呢?下面就跟小编来认识一下蛋黄果吧，顺便教大家一种蛋黄果戚风蛋糕的做法!
一、蛋黄果
蛋黄果一种热带的水果，又被叫做狮头果、仙桃、蛋果、桃榄等。蛋黄果原产于古巴和北美以及中国的热带及亚热带地区，一般为12月开始成熟，现在主要分布于中南美洲、越南、印度、缅甸、柬埔寨、泰国以及中国。
蛋黄果的成熟果外观为橙黄色，果肉也为橙黄色，其表面光滑，皮薄，淀粉含量高，质地类似蛋黄而且有特殊的香气，味道也很像鸡蛋黄，这也是为什么被称为蛋黄果。蛋黄果营养丰富，含糖量约30%，还含有淀粉、脂肪、维生素以及磷、铁、钙、类胡萝卜等营养物质及人体必须的氨基酸。另外蛋黄果还具有帮助消化、提神醒脑、活血强身等作用。蛋黄果果实除了可以直接吃外，可制果酱、果酒、蛋糕等。
二、蛋黄果戚风蛋糕
今天就来说说美味、香甜的蛋黄果戚风蛋糕做法。
材料
低筋面粉50g，蛋黄果果肉100g、鸡蛋4个、细砂糖40g、牛奶20g、柠檬汁
方法
1.将蛋黄果切成两半，把果肉取出来，用小匙压成泥，备用。
2.用蛋黄分离器将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离在两个碗里。
3.蛋白中加入几滴柠檬汁，加入一半细砂糖打发至发泡。
4.在鸡蛋黄中加另一半细砂糖、牛奶以及蛋黄果果泥搅拌均匀。将低筋面粉过两次筛后加入。
5.揉面成面糊，一半揉至没有干面粉为止。
6.先将一半打发好的蛋白放入面糊中，搅拌均匀，再把蛋黄糊全部倒入剩下打发好的蛋白中，搅拌均匀。
7.把上述面糊倒入模具中，可以轻轻震动几下，以便消除部分气泡，最后放入已经预热好的烤箱中，130度烤50分钟。蛋黄果戚风蛋糕就做好啦。
现在了解什么是蛋黄果了吧，学会蛋黄果戚风蛋糕的做法了吗?其实自己在家做戚风蛋糕，不必拘泥于教程的，把蛋黄果换成别的水果也可以，也可以在蛋糕中加入自己喜欢的食物，比如可以加点小饼干，还可以加葡萄干，总之你想吃什么就可以加什么!在阳光明媚的下午，看着书，再配上自己动手做的蛋黄果戚风蛋糕，简直不要太美好啦!小伙伴们也赶紧回家做起来吧!
