方瓜，有的地区叫南瓜，似乎南瓜这个名字更加形象一些。在山东有的地区叫囊瓜，方瓜果实是圆筒形，果皮是淡黄色，果实表面有不规则的纵棱，看起来有点像圆柱的边框。方瓜果肉比较厚，味道比较甜，果实很大，有的甚至有两斤重，在农村地区很常见。今天，小编就为大家介绍一下方瓜以及方瓜的常见吃法。
一、方瓜是什么
方瓜是一种常见的食材，夏天的时候比较多见，夏天的时候，很多家庭会将方瓜有时候会做成方瓜汤，也就是单纯煮方瓜，加一些白糖，就变成了方瓜水，比较解暑。在冬天的时候也有很多超市和菜市场售卖。在夏季要结束的时候方瓜果实成熟，果实会呈现红黄、黄褐、红褐、黄白等各色。成熟的方瓜果实比较甜，可以煲汤，也可以做成甜点，还可以做成炒菜，味道比较好。
二、方瓜怎么吃
1.首先准备方瓜、葱姜、适量清水、面粉、鸡蛋、盐等调味品。
2.将方瓜清洗干净，不用去皮，擦成丝，放置在一旁，备用。
3.葱姜清洗干净，切成碎，注意不要切的颗粒太大，不然影响口感，切碎之后，放置在一旁，备用。
4.取出鸡蛋，打散。放置在一旁，备用。
5.将切好的葱、姜和面粉、鸡蛋和盐一起加入放置在一旁擦好的方瓜丝中，盐需要适量，也可按照个人口味适量添加。
6.再加入适量清水，搅拌均匀，清水的量需要根据搅拌好的方瓜丝的量来确定。
7.将准备好的不粘锅烧热，加入适量食用油，搅拌好的方瓜丝，便可摊成饼。在这个步骤中，也可以不用不粘锅，也可以用电饼铛。
8.饼的一面煎的变成金黄色，便可反过来，加热另外一面，等到两面都变成金黄色，方瓜丝饼就做好了。
9.趁热吃做出的方瓜饼，很香很美味。
需要注意的是，如果你的口味是不喜欢吃葱、姜的话，可以少加一点，或者是切的更碎一点。但是最好不要不加，否则会影响口感。另外的面粉、鸡蛋和清水的用量需要根据方瓜丝的量来加入，鸡蛋和水加的多一点的话，烙出来的饼会更软一些;面粉加的多一点，烙出来的饼会硬一点。还是根据个人的口味来添加，毕竟有人喜欢软一点，有人喜欢硬一点。
方瓜含有丰富的糖类和淀粉，比较适合老年人吃。老方瓜吃起来又香又甜，可以将方瓜清洗干净，切成小块，放进粥里面，也就是我们常说的南瓜粥，味道比较甘甜可口，小孩子也可以吃。方瓜中也含有较多的维生素，富含多种营养，对于人体有很大的好处。
