人们在平时的日常生活中，在烹饪美食的时候，经常会到一些调味酱汁，这些酱汁的原材料，多数都是带有着香料的。九层塔，就是一种带有着香味的食材，国外的一些人们，在吃海鲜或者是肉食的时候，经常会使用到它，在国内却很少食用到。到底九层塔是什么菜？它怎么吃？以下让我们带着这些疑问一起来了解一下相关的常识吧!
一、九层塔是什么菜
九层塔，大家听到这个名字的时候，肯定会觉得比较奇怪，为什么会叫九层塔。其实它还有很多的别称，如“罗勒”，在广东地区，也会将它称之为“满园香”它的属于是一年生的草本植物，带有着浓烈的香味，它可以搭配上一些食材，起到调味的作用，也可以用来凉拌。
九层塔这种植物，主要是分布在热带地区的，它的名字之所以叫做九层塔，是因为它的花朵是呈多层状态的。
二、九层塔怎么吃
1.九层塔火鸡肉
（1）将九层塔切成碎状，西红柿也切碎，把火鸡肉切成末状，放入切好的西红柿九层塔，搅拌均匀，再加入适量的酱油，盐，糖，搅拌均匀。
（2）把面粉放到肉馅中，压成团状，放到涂过油脂的烤盘上面。
（3）烤箱预热好，再将肉饼入烤箱，烤20分钟等肉饼烤熟就可以推出来进行食用了。
2.九层塔炒虾仁
（1）将虾仁准备好，去掉虾丝，蒜，九层塔清洗干净，切成适合的大小。
（2）鸡蛋打到碗中，放入少许的麻油，盐，搅拌均匀备用。
（3）热锅下油，等油热好之后，下行蒜末炒香，再把虾仁，料酒，盐放到锅中，炒合均匀后捞起来。
（4）接着把虾仁，和着九层塔放到搅拌好的蛋液中，均匀的混合好。
（5）最后热锅下油，倒入鸡蛋虾仁入锅中煎成两面金黄色，就可以起锅开动了。
3.九层塔煮蛤蜊
（1）将蛤蜊给清洗干净，洗到水不浊，再加入少许的淀粉抓合一下，这样可以洗去蛤蜊身上的杂质。
（2）锅中加入适量的清水，然后把清洗好的蛤蜊放到锅中，再加入少许的酱油，糖，搅拌均匀。
（3）接着把清洗干净的九层塔放到锅中，便可以闻到一股香味，最后等蛤蜊都煮开后，便可以盛起来吃了。
九层塔是什么菜?它是一种调味菜，可以起到提味的作用，人们食用了与九层塔相关的食材，能够起到促进食欲的功效。九层塔，除了可以搭配到食材中，也可以搭配在饮品里面，味道不错。九层塔虽好，但是大家在烹饪食材的时候，也不可一次放过多的九层塔，放得过多，仍然是会影响到食材的味道的！
