菱角是一种食鲜的食物。菱角是长在水里的，把它捞出来之后，我们可以把菱角直接生吃也可以煮着吃，当然还有一些地区会把菱角剥开之后炒着吃。今天我们所要介绍的是将菱角晒干之后磨成的菱角粉，用菱角粉制作的美食也是非常多的，接下来就跟着小编一起来了解一下菱角粉可以制作哪些美食吧。
用菱角粉制作出来的美食你都吃过吗
一、菱角酥
菱角酥跟我们平时吃的一些酥点心还是非常相似的。只是在这里面我们需要加入的是菱角粉，我们可以将菱角粉与面粉混合在一起，加入适量的油，然后把它揉好之后放入烤箱中开始烤制。烤制好的菱角酥非常好吃，而且有一股淡淡的菱角的香味，营养特别的丰富，老少皆宜。
二、菱角粥
在泰州等一些地区，很多人都喜欢用菱角来制作各种菜肴，而且他们喜欢用菱角来煮粥，常见的是将整个菱角放入粥当中，这样的话其实在咀嚼方面来说还是会有一些困难，尤其是老人和孩子吃起来不是特别方便。因此我们可以将菱角晒好之后磨成菱角粉，然后把它倒入到米当中一起来煮，这样制作出来的菱角粥吃起来特别粘稠好吃，而且对于老人和孩子来说更容易咀嚼和消化。
三、菱角浓汤
平时我们吃的比较多的是将菱角剥壳之后，与豆腐放在一起制作成的菱角汤，吃起来也是非常软糯。但是我们还有另外一种更好的方法就是将菱角磨成粉制作成菱角粉，然后把它放入羹当中，比如我们喝的西湖牛肉羹，还有或者是银耳莲子羹，还有银鱼羹等等，在这些羹汤那里面也可以加入菱角粉，这样会使整个汤汁看上去更加粘稠，而且颜色看上去更加好看，同时它的营养也会更加的丰富。
四、菱角粉炖鸡蛋
炖鸡蛋很多小伙伴喜欢吃，尤其很多大人会炖鸡蛋给孩子吃。其实在炖鸡蛋的时候也可以加入菱角粉，会使整个鸡蛋吃上去更加滑嫩。而且加入菱角粉的鸡蛋之后 ，从营养配方来说的话，也是更加有营养了。因此我们可以在打鸡蛋液的时候加菱角粉，然后放入适量的水一起来炖鸡蛋，吃上去的口味会别有一番风味。
以上就是关于用菱角粉制作的各种美食。很多小伙伴有可能第一次听说菱角粉，从来没有接触过，那么从这一刻开始我们可以去购买一些菱角粉回来制作这些美食，相信用菱角粉制作出来的美食一定会让你大吃一惊，给你带来惊喜的。心动不如行动，不如赶紧来自己做一下吧。
