现在我们吃的东西越来越丰富，连许多路边常见的野草都搬上了餐桌，鹅儿肠就是其中之一。说到鹅儿肠估计很多人都不熟悉，听这个名字还以为就是平时吃的鹅肠呢。其实鹅儿肠又叫做鹅肠草，也是一种野菜，今天小编就教教大家鹅儿肠怎么做好吃。
鹅儿肠怎么做好吃
一、凉拌鹅儿肠
1.材料：鹅儿肠，红辣椒，生姜，食盐，米醋，食用油，香油，白糖。
2.做法
(1)先把所以材料清洗干净，生姜和红辣椒切成细丝，鹅儿肠用盐水浸泡五分钟。
(2)锅中倒入适量的清水，加上食盐和食油，把鹅儿肠、红辣椒下水烫熟，捞出后沥干水分备用。
(3)把鹅儿肠和红辣椒、生姜丝、白糖、米醋、麻油拌匀即可。
二、鹅儿肠豆腐汤
1.材料：鹅儿肠，豆腐，火腿，生姜，食盐，香葱，食油。
2.做法
(1)所以材料清洗干净，生姜和火腿切成细丝，香葱切段。
(2)豆腐切块，然后把鹅儿肠和豆腐分别下水焯一下，捞出沥干水分备用。
(3)热油锅，放入生姜和香葱炒出香味，然后倒入豆腐、火腿和食盐翻炒入味。
(4)加上适量的清水，煮开之后倒入鹅儿肠，小火煮熟入味即可。
三、鹅儿肠煲猪脚
1.材料：鹅儿肠，猪蹄，生姜，大蒜，香葱，食盐，食油，红枣，料酒，香料。
2.做法
(1)先把猪蹄剁成小块，下水焯一下，捞出之后用温水清洗一下。
(2)把猪蹄和生姜、大蒜、料酒、香料一起倒入锅中，加水大火煮开，然后转成小火慢炖2个小时。
(3)鹅儿肠清洗干净，下水焯一下，然后和红枣一起放入猪蹄汤里再炖上十几分钟，出锅前撒上食盐调味即可。
四、鹅儿肠泡酒
1.材料：鹅儿肠，白酒，牛膝，草乌，鸡屎藤，川乌头。
2.做法
(1)先把所以材料清洗干净，然后切碎放进容器里。
(2)倒入适量的白酒浸泡，放在阴凉处密封保存，一周之后即可饮用。
五、清炒鹅儿肠
1.材料：鹅儿肠，生姜，大蒜，香葱，食盐，食用油，干辣椒，鸡精。
2.做法
(1)所以材料清洗干净，生姜、大蒜、香葱和干辣椒切成碎末。
(2)鹅儿肠先下水焯一下，捞出之后沥干水分备用。
(3)热油锅，先放入葱姜蒜末和辣椒爆炒出香味，然后倒入鹅儿肠翻炒，出锅前撒上鸡精和食盐调味即可。
通过小编的介绍，想必现在大家都知道鹅儿肠怎么做好吃了吧。鹅儿肠虽然在菜市场上不太常见，但是却广泛地分布在路边不起眼的地方，而且还有着很高的食用价值，翠绿的叶片让人光是看着就食欲大增，想要吃的朋友们赶快学学小编推荐的做法吧。
