河螃蟹是一道十分受大家欢迎的桌上菜，它不仅可以清蒸也可以爆炒。但是有的人为了保持它原本的鲜味，一般都会选择清蒸。但是，很多人对河螃蟹不是很了解，并不知道到底要蒸多长时间才能使得它的肉更加的鲜美。那么，河螃蟹蒸多长时间、怎么蒸才最好吃呢?而吃螃蟹又要注意什么呢?下面就一起来看看吧。
河螃蟹蒸多长时间
在开始蒸蟹之前，小编告诉大家一个小技巧，为了避免蟹肉因为热胀冷缩而变老，蟹中的腥味牢牢的被锁住，散发不出来，同时也为了防止蟹腿脱落，用凉水开始蒸蟹最佳。而且为了减少蟹的腥味，我们可以在蒸蟹的水中放入一两片姜、两个八角和适量花椒，这样可以很好的去除土腥味了。
因为河螃蟹是在淤泥的环境中生长的，所以它身体中不排除有寄生虫的存在，因此，为了我们的更安心的享受鲜美的蟹肉，在蒸蟹的时候一定要把蟹蒸熟煮透了.但是时间有不宜太长，不然蒸出来的蟹肉就变得很老，口感不好也不够鲜美，这样就白白浪费我们的河螃蟹了。
所以，蒸蟹的时候时间是要把握好的，那么究竟要怎样蒸才能既可以杀死寄生在蟹上的寄生虫又能保证蟹肉的鲜美呢?
一般来说，先用大火蒸5分钟，然后再用小火蒸15分钟。个头大点的可以将小火蒸的时间延长至20分钟，这样蒸出来的蟹肉既可以保持它的的鲜也不至于过老。要是你还是担心蟹肉还没完成熟透的话，小编同样可以告诉大家一个小技巧，
就是将大闸蟹的后盖掰开看看里面的蟹肉都凝固起来了没有，如果已经凝固起来了就证明蟹已经蒸熟了，你就可以品尝鲜美的蟹肉了。
蒸蟹的时候，蟹的摆姿也是有讲究的，要把蟹反过来蒸，就是蟹壳朝下，肚子朝上。因为如果正的摆的话，可能就会导致在蒸蟹的过程中里面的蟹黄就会流出来，这样的话，就不能品尝到完整的一个蟹了。那如果反过来蒸的话，蟹里面的蟹黄就不容易流失而且完美的保留了蟹的鲜度。
河螃蟹是一道鲜美的食物，而清蒸又是能使河螃蟹保持原有的鲜美，但是掌握不好蒸煮的时间的就很容易出现各种问题，蒸的时间过短无法杀死寄生在河螃蟹中的寄生虫，吃了将会不利于身体的健康，而蒸的时间过长，就会导致蟹肉过老，蒸出来的蟹肉就会失去它原本的鲜。因此，掌握蒸河螃蟹的时间就很重要了，相信看了小编的介绍，你应该了解了河螃蟹蒸多长时间了吧。以上就是小编的分享，喜欢吃河螃蟹的小伙伴们赶紧收藏起来吧!
