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超大螃蟹要蒸多长时间,这样做才能不辜负美味

2020.01.12 09:22 来源:网友投稿 浏览:144

随话说秋风起,蟹脚痒。秋天不仅凉风瑟瑟,同时也是吃螃蟹的最佳时节。喜欢吃螃蟹的人应该都知道,吃螃蟹的黄金时间比较短,所以每到秋天时就会有好多人购买肥美的大螃蟹来吃。吃螃蟹,很多人喜欢直接清。那么,超大螃蟹要蒸多长时间呢,让我们一起来看看。

超大螃蟹要蒸多长时间,这样做才能不辜负美味

一、超大螃蟹要蒸多长时间

螃蟹,是很多人都很钟爱的美食,不仅吃起来口感好,而且别有一番风味,重要的是非常有营养。大个的螃蟹,肉质厚实,非常鲜美,直接蒸着食用,吃起来非常过瘾。蒸螃蟹的时间跟大小是有关系的,小一点的螃蟹一般蒸八分钟左右就可以了,对于超大的螃蟹来说需要蒸十五至二十分钟左右。当然,这一点跟冷水蒸螃蟹还是热水蒸螃蟹都有关系。

二、怎么判断蒸螃蟹是否蒸熟

我们一般蒸螃蟹要把螃蟹壳朝下放,这样可以防止汁流失,蒸好的螃蟹吃起来鲜度更好。大火至螃蟹浑身发红以后中火煮十分钟至十五分钟就可以食用了。如果是在不放心,可以选择直接把螃蟹壳打开,观察盖子里面食材的凝固情况。如果壳里面的肉全部凝固了,就说明螃蟹蒸熟了。有的人会用敲击螃蟹的方法来检查螃蟹的成熟度,其实用这个方法可以检查螃蟹的新鲜度,而不是成熟度。

超大螃蟹要蒸多长时间

三、螃蟹怎么蒸

1.蒸螃蟹第一步。蒸螃蟹之前需要准备好白以及生姜和清水。准备好一盆清水,然后加入适量的白酒,把螃蟹直接放入混合的水中浸泡十分钟左右。这样做的目的,一是为了消毒杀菌,二是为了让大螃蟹吐出脏东西。

2.蒸螃蟹第二步。准备好一个牙刷,把浸泡好的螃蟹直接用清洗刷洗就可以,对于绑着的螃蟹来说,不需要解绑。

3.蒸螃蟹第三步。把刷洗的大螃蟹放入清水中,清洗几遍,直至冲洗干净为止。

4.蒸螃蟹第四步。把生姜切成片放入蒸笼里面。这样做,一是为了给螃蟹去腥味,二是可以有驱寒的效果。然后再把大螃蟹壳朝下,肚皮朝上摆放。

5.蒸螃蟹第五步。螃蟹冷水下锅后,大火开后转成中火加入煮至螃蟹成熟即可。

超大螃蟹要蒸多长时间

超大螃蟹要蒸多长时间呢?螃蟹应该怎样蒸呢?您一定知道方法了吧。吃螃蟹要有仪式感,在蒸螃蟹的过程中应该调好酱汁,这样吃起来会很方便。调制酱汁需要注意的是,因为螃蟹寒凉,所以一定要记得添加生姜和大蒜。螃蟹很贵,虽然烹饪起来有些麻烦,但是也会很值得,这样才不会辜负美味呢。另外螃蟹虽好吃,但是螃蟹的胃、腮、心、肠是不能食用的,喜欢吃螃蟹的小伙伴要记住喽。

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