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2斤大螃蟹蒸多长时间能熟,还需要注意些什么

2020.01.14 02:48 来源:网友投稿 浏览:1064

秋风起,蟹脚肥,金秋时节正好是吃螃蟹的好时候。大螃蟹可以清,亦或是,其中清蒸是最简单也最能够保持大螃蟹原本的鲜美味道的。一般我们吃的螃蟹个头不会太大,2斤的大螃蟹算是比较少见的了,大家知道2斤大螃蟹蒸多长时间能熟吗?

2斤大螃蟹蒸多长时间能熟,还需要注意些什么

一、2斤大螃蟹蒸多长时间能熟

2斤的大螃蟹想要蒸熟大概需要二十分钟。在蒸大螃蟹之前,先用刷子把外壳上的杂质刷洗干净,然后背部朝下、腹部朝下摆放在蒸笼里,这样可以保证蒸的时候蟹黄不会流出来,导致浪费。先把锅里的水开,一直保持沸腾的状态,然后再把蒸笼放上去,蒸个二十分钟左右就可以了。

因为螃蟹在水里生长的,很容易感染寄生虫,这个时间不仅能够保证完全消灭螃蟹里的寄生虫和细菌,也能够保证蟹肉蟹黄刚好蒸熟,使其鲜味能够散发出来。

二、清蒸大螃蟹需要注意什么

1.大螃蟹的个头比较大,但是最好不要把螃蟹拆开来蒸,因为这样会导致螃蟹流失大量的营养,口感也会受到影响,丧失原本鲜美的味道。

2.在蒸螃蟹的时候一定要一直用大火,因为螃蟹壳比较硬,只有用大火才能保证把螃蟹壳里面的蟹黄蟹肉完全蒸熟,也只有高温才能杀死螃蟹体内的寄生虫。

3.用来清蒸的大螃蟹一定要挑选鲜活饱满的,千万不要贪图便宜购买死螃蟹。因为螃蟹在死之后会分泌一种有害的物质,我们吃了之后会引起腹痛腹泻,甚至导致食物中毒。

4.在蒸螃蟹之前一定要好好地用刷子刷洗螃蟹的背部、腹部、蟹腮、蟹脚、蟹钳这些地方,特别是腹部的缝隙,因为这里有很多的排泄物和污染物。

5.在蒸大螃蟹的时候可以在水里放上生姜和大葱一起煮,因为螃蟹是寒性的,加上生姜和大葱正好可以驱寒,同时也能够起到杀菌的作用。

6.螃蟹性寒,吃多了可能会引起肠胃不适,所以说在吃过螃蟹之后一定要吃一些温热的食物来温暖肠胃,中和螃蟹的寒性,比如说黄、红糖姜等等。当然在吃的时候搭配上姜醋汁,也能够起到很好的驱寒暖胃的功效。

通过小编的介绍,小编想现在大家都清楚地知道2斤大螃蟹蒸多长时间能熟了吧。除此之外,小编还为大家介绍了在蒸大螃蟹的时候需要注意的一些事项,喜欢吃螃蟹的朋友们赶快收藏起来吧,这样自己蒸螃蟹的时候就知道怎么做啦!

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