秋风起，蟹脚肥，金秋时节正好是吃螃蟹的好时候。大螃蟹可以清蒸，爆炒，亦或是煮粥，其中清蒸是最简单也最能够保持大螃蟹原本的鲜美味道的。一般我们吃的螃蟹个头不会太大，2斤的大螃蟹算是比较少见的了，大家知道2斤大螃蟹蒸多长时间能熟吗?
一、2斤大螃蟹蒸多长时间能熟
2斤的大螃蟹想要蒸熟大概需要二十分钟。在蒸大螃蟹之前，先用刷子把外壳上的杂质刷洗干净，然后背部朝下、腹部朝下摆放在蒸笼里，这样可以保证蒸的时候蟹黄不会流出来，导致浪费。先把锅里的水烧开，一直保持沸腾的状态，然后再把蒸笼放上去，蒸个二十分钟左右就可以了。
因为螃蟹在水里生长的，很容易感染寄生虫，这个时间不仅能够保证完全消灭螃蟹里的寄生虫和细菌，也能够保证蟹肉蟹黄刚好蒸熟，使其鲜味能够散发出来。
二、清蒸大螃蟹需要注意什么
1.大螃蟹的个头比较大，但是最好不要把螃蟹拆开来蒸，因为这样会导致螃蟹流失大量的营养，口感也会受到影响，丧失原本鲜美的味道。
2.在蒸螃蟹的时候一定要一直用大火，因为螃蟹壳比较硬，只有用大火才能保证把螃蟹壳里面的蟹黄蟹肉完全蒸熟，也只有高温才能杀死螃蟹体内的寄生虫。
3.用来清蒸的大螃蟹一定要挑选鲜活饱满的，千万不要贪图便宜购买死螃蟹。因为螃蟹在死之后会分泌一种有害的物质，我们吃了之后会引起腹痛腹泻，甚至导致食物中毒。
4.在蒸螃蟹之前一定要好好地用刷子刷洗螃蟹的背部、腹部、蟹腮、蟹脚、蟹钳这些地方，特别是腹部的缝隙，因为这里有很多的排泄物和污染物。
5.在蒸大螃蟹的时候可以在水里放上生姜和大葱一起煮，因为螃蟹是寒性的，加上生姜和大葱正好可以驱寒，同时也能够起到杀菌的作用。
6.螃蟹性寒，吃多了可能会引起肠胃不适，所以说在吃过螃蟹之后一定要吃一些温热的食物来温暖肠胃，中和螃蟹的寒性，比如说黄酒、红糖姜茶等等。当然在吃的时候搭配上姜醋汁，也能够起到很好的驱寒暖胃的功效。
通过小编的介绍，小编想现在大家都清楚地知道2斤大螃蟹蒸多长时间能熟了吧。除此之外，小编还为大家介绍了在蒸大螃蟹的时候需要注意的一些事项，喜欢吃螃蟹的朋友们赶快收藏起来吧，这样自己蒸螃蟹的时候就知道怎么做啦!
